简单易学！蛋炒饭怎么做教程，轻松掌握做法！

简单易学!蛋炒饭怎么做教程,轻松掌握做法!

1.鸡蛋炒饭的做法

食材:米饭、鸡蛋、葱花、胡萝卜、盐、五香粉。

步骤:

1.把鸡蛋打散,加少许盐、五香粉、五香粉搅拌均匀。

2.米饭淘洗干净,用厨房纸擦干水份,撒适量盐。

3.把剩米饭铺在平底锅上,倒入少许油,盖上锅盖,小火煎至微微金黄。

4.把鸡蛋饼平铺在米饭上,小火煎至金黄,再翻一面煎至金黄即可。

【烹饪技巧】:

1、鸡蛋饼不适合做蛋炒饭。米饭最好是大米+糯米,可以稍微有些粘稠度,这样容易裹在饭上。喜欢吃甜的可以加点糖,吃到不甜就不要加糖。

4、喜欢吃咸的可以加点盐。

鸡蛋炒饭的做法:

1、米饭(粳米)洗净,用清水浸泡2小时,除去水份,浸泡米饭的水不要倒掉,留着备用。炒锅放植物油烧热,放入米饭,炒散,期间可以不时用铲子翻炒几下。放入盐、五香粉炒匀,出锅前放入青椒、红椒,再翻炒几下即可。

【烹饪技巧】:鸡蛋炒饭是一道味道鲜香的家常菜,做法简单,易于操作,适合家居和工作单位的准妈妈们做。

炒蛋

材料:鸡蛋3个,盐适量,胡椒粉适量,花生油适量

1、鸡蛋打碎,放入容器内,加盐、胡椒粉、生抽、老抽,充分搅打均匀。锅中倒入少许油,倒入鸡蛋,炒至两面金黄即可。

【烹饪技巧】:炒蛋时,时间不宜过长,会影响蛋香的品质。

5、炒制鸡蛋时一定要大火快炒,这样蛋炒的颜色才会翠绿。

土豆鸡蛋饼

材料:土豆1个,鸡蛋1个,面粉适量,盐少许,油适量,葱花适量

1、土豆去皮,切成薄片,放入大碗中,加适量盐,打入一个鸡蛋,撒上葱花。加少许水搅拌均匀,加入面粉,搅拌成絮状。土豆、鸡蛋打入碗中,加入适量面粉。

4、用筷子搅拌成絮状。

5、热锅,加入少许油,油热后加入面糊。

6、将碗稍稍摊平,煎至两面金黄即可。

【烹饪技巧】:鸡蛋加面粉糊的口感会更加软嫩,口感也会更好。