简单易学！白水猪蹄的家常做法，让您尽享口感鲜美的美味佳肴！

简单易学!白水猪蹄的家常做法,让您尽享口感鲜美的美味佳肴!美味的菜肴主要就是用到猪脚,猪脚的营养价值非常高,除了有丰富的胶原蛋白之外,还有很好的钙、铁等营养价值,老少皆宜,非常适合产妇,老年人,小孩子等等。下面就来看看简单易学的白水猪蹄的家常做法。

原料:猪蹄800克,黄豆适量,葱、姜、料酒、糖、盐、胡椒粉、鸡精适量。

做法:

1、将猪蹄刮毛洗净,砍成块。黄豆在水里泡几分钟,将泡好的黄豆放在锅内,加水烧开,将猪蹄用勺子撇去浮沫。

2、将猪蹄捞出,沥干水分,放入冷水中浸泡。猪蹄的颜色变黄,不再鲜亮,如果你不是北方的人,可以用酱油、醋代替,这样猪蹄的颜色更鲜亮。

3、把猪蹄倒入锅中,加适量的水,葱、姜、料酒、糖、盐,大火烧开,放入黄豆。

4、大火烧开,将猪蹄转为小火,继续炖煮,用小火慢慢熬煮至猪蹄肉质软烂,黄豆熟烂。

5、最后加入鸡精、胡椒粉即可。

做法二

食材准备

主料:猪蹄500g、黄豆80g

配料:油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、酱油适量、醋适量、料酒适量、辣椒粉适量、味精适量

1、准备食材。猪蹄去毛,去膜,洗净。

2、黄豆提前浸泡12小时,将泡好的黄豆放在锅中,加水没过猪蹄,大火烧开后转小火。

3、加入适量的盐,烧开后转小火炖煮。

4、煮到猪蹄肉质软烂。

5、捞出沥干水分,切成大小合适的块状。

6、锅内倒入油,油热后加入姜片和蒜末煸炒。

7、炒出香味后加入猪蹄翻炒。

8、猪蹄变色后加入适量的料酒。

9、倒入适量的酱油和醋。

10、加入适量的白开水,烧开后转小火炖煮。

11、煮到汤汁变白后,加入黄豆,继续炖煮。

12、待黄豆熟烂后,加入味精。

做法三

猪蹄1000g、黄豆50g、葱适量、姜适量、八角适量、花椒适量、干辣椒适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、老抽适量、胡椒粉适量、鸡精适量、辣椒粉适量、孜然适量。

1、黄豆提前浸泡12小时,将泡好的黄豆放在锅中,加水没过黄豆,大火烧开后转小火炖煮。