简单易学！教你自制美味醇香的米醋的制作方法

简单易学!教你自制美味醇香的米醋的制作方法

米醋又称陈醋,它是我国酿造醋的主要原料之一,历史悠久。在国外又叫白醋、香醋、江醋、糠醋、勾兑醋,是米醋、陈年陈醋的总称。米醋也分纯米醋、陈醋和陈醋三种。纯米醋的口味醇香,陈醋的醋酸浓度适中,口味绝佳。而陈醋则酸酸的,酸度低,入口有点涩,陈醋的口感酸中带甜,柔和适中,入口即化。

具体方法是将大米放在石磨中磨成粉,再用温水进行搅拌,待米浆沉淀后磨成粉,用温水将其彻底淘洗干净。然后将面盆用清水泡半小时,待沉淀后,将面盆放到蒸锅上蒸熟,然后将沉淀的面盆放在洁净的水中浸洗,泡后的米便会更加洁白晶莹。米醋的营养价值

1、米醋味酸,性温,有散瘀,解毒,通经,杀菌,消肿,降血脂,抗凝血,利尿,杀菌的作用。米醋是由各种谷物经发酵而成,醋酸含量低,呈弱碱性,能中和部分食品中的亚硝酸钠,使菜肴减少对人体有害物质的吸收,有利于健康。米醋含有丰富的氨基酸,有散瘀,解毒,通经,杀菌的作用。醋酸能使血管软化,从而能阻止动脉硬化的形成,所以米醋不适合高血脂的人食用。醋酸还是一种碱性物质,能中和部分食品中的亚硝酸钠,起到中和部分食品中的亚硝酸钠,起到中和部分食品中的亚硝酸钠,起到中和一部分食品中亚硝酸钠的作用,有利于健康。

3、米醋能杀菌

米醋还是一种常用的调味品,它能起到杀菌的作用,对人类的口腔炎和扁桃体炎以及咽喉炎以及细菌性痢疾都有很好的预防作用,另外平时生活中也能用米醋来制作各种面食,制作保健品。

二、怎样正确喝醋才正确?

1、喝醋

每天食用10-15毫升食醋,可有效降低血脂、血糖,防治动脉硬化,并可预防感冒。多喝醋

在饮食上要注意少食多餐,每顿饭不要吃太多油腻的食物,少喝浓茶、咖啡、酒类,不抽烟、不酗酒。

3、喝醋

常喝醋能使皮肤更加细腻、美白、细嫩。每天喝1-2杯醋,对身体健康大有裨益。

4、喝醋

醋有活血、促进血液循环的作用。饭后喝醋可增强消化、解油腻、促进胃液分泌,可使菜肴鲜美可口。