简单易学！教你如何鲜榨苦瓜汁，尽享健康与清爽！

简单易学!教你如何鲜榨苦瓜汁,尽享健康与清爽!

苦瓜含有苦瓜甙、胰蛋白酶、苦瓜甙、植物苦味素、生物碱、维生素、黄酮类等多种成分,其中苦瓜甙含量更高,还含有多量胡萝卜素和维生素C,其中维生素C含量比番茄高3倍,对患有急慢性肝炎、高血压、高血脂、肥胖症的病人尤为有益。因此,苦瓜不仅可作为观赏食品,还是民间食疗中常用药。将新鲜的苦瓜切片,在锅里翻炒,放入少许糖,这可是苦瓜中的苦味来源,同样有降血糖的作用。

炒苦瓜丝的诀窍

1.切好的苦瓜用清水洗净。

2.将苦瓜放入盘中,加盐、味精、生抽、蚝油、料酒拌匀。

3.在炒锅里加入适量油,将拌好的苦瓜放入锅里翻炒。

4.苦瓜炒熟即可。

苦瓜的营养价值

1、增强食欲

苦瓜中含有丰富的维生素B1,能够增强胃液的分泌,帮助消化,增强食欲。

2、降低血糖

苦瓜中含有大量的苦瓜甙和苦味素,具有清热消暑、补肾、清心明目的功效,是夏季常用蔬菜之一。

3、美容养颜

苦瓜中含有丰富的维生素B1,能够促进人体新陈代谢,清除人体多余的水分,从而使皮肤变得光滑细腻,防止皮肤衰老,并能阻止脂肪转化成皮下脂肪,消除色斑。

4、预防癌症

苦瓜甙和苦味素能够提高吞噬细胞的功能,有预防癌症的作用。

5、降血糖

苦瓜中含有大量的维生素C,能够抑制糖类物质转化为脂肪,具有一定的降血糖作用。

苦瓜怎么做好吃

一、苦瓜炖排骨

材料:排骨、苦瓜、姜、葱、冰糖

做法:

1、排骨焯水去掉血末;

2、苦瓜去瓤洗净切片,姜切丝,葱切葱花;

3、坐锅烧水,水开后放入排骨煮开;

4、排骨煮变色后捞出;

5、重新起锅烧油,放入排骨翻炒至出油;

6、放入姜丝和葱段;

7、放入苦瓜翻炒;

8、调入盐、冰糖、料酒,再放入排骨,小火炖煮20分钟即可。