简单易学！尝鲜炒芹菜的做法步骤，享受清脆口感与独特香气！

简单易学!尝鲜炒芹菜的做法步骤,享受清脆口感与独特香气!

材料

芹菜,干辣椒,葱,蒜,姜,酱油,白糖,醋,盐

做法

1、将芹菜切成5cm左右的段;干辣椒去籽、蒂,切成小段;葱、姜切丝。

2、锅内放油,油热后放花椒,炸成花椒油;葱、姜、蒜爆香,放干红辣椒段炒出香味,放芹菜段,略炒后放酱油、白糖、醋、盐炒匀,淋上香油,即可出锅。

芹菜的功效与作用

芹菜富含粗纤维,具有促进肠蠕动、通便解毒的作用,并可防治习惯性便秘。芹菜含有大量的钙、维生素A、烟酸、蛋白质、脂肪等,叶茎中的莴苣素和胆碱含量较高,具有降血压、镇静、平肝、镇静的作用。此外,芹菜的营养成分非常丰富,主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、胡萝卜素、维生素C、B1、尼克酸等。

1、芹菜性凉,脾胃虚寒者不宜多吃。

2、芹菜有“平肝降压,利尿消肿”的作用,对于肝阳上亢及头痛眩晕等症有一定的辅助治疗作用。

3、芹菜含有丰富的钙,磷和铁,是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要物质,对于治疗贫血、预防贫血、维持正常的生殖功能、促进胎儿生长发育、预防胎儿畸形、促进视网膜发育。

4、芹菜富含水分,而且含有较多的烟酸,具有润肺止咳、清热解毒的功效。

5、芹菜还含有丰富的胡萝卜素,对眼睛有好处。

6、芹菜含有维生素C和钙、维生素C等,还含有较多的烟酸、维生素C、维生素P、胡萝卜素、硫胺素、烟酸等。

8、芹菜生吃或炒食均可。

9、芹菜的叶、根可榨汁,或煎汤饮。

10、芹菜具有清热、平肝、利尿、健胃、固肠、镇静、止血、解酒的效能。

11、芹菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、钙、维生素C及粗纤维。