简单易学！尝鲜清炒里脊肉的绝佳做法分享！

简单易学!尝鲜清炒里脊肉的绝佳做法分享!

【原料】里脊肉300克、朝天椒、油、蒜、淀粉、米醋、味精、淀粉。

【制作过程】

1.里脊肉切条

2.姜蒜切碎,朝天椒切碎

3.淀粉、米醋、味精和淀粉搅拌均匀,

4.准备好肉条

5.把里脊肉条泡在水里,因为是洗肉,所以肉会变色,需要稍微泡一会。

6.把肉条放在案板上切成条,然后切好的里脊肉条放入碗里,加入姜蒜、鸡精、淀粉搅拌均匀。

7.锅内放入油,烧至6成热时放入肉条。

8.大火炸至肉条表面金黄,把油控出来,装入碗中

9.锅内留少许油,烧热后放入花椒、姜蒜爆香。

10.然后把油倒入锅里,烧至7成热时,炸至肉条两面金黄。

11.然后把火调大,把油烧到7成热时,炸至肉条表面金黄。

12.把火调大,把油倒入锅里,烧热后炸至肉条表面金黄。

13.炸好的肉条装入碗中,再加入生抽、味精、鸡精、香菜,拌匀即可。

吃糖醋排骨的做法

1、糖醋排骨材料:排骨500克、油50毫升、白糖30克、老抽10毫升、醋15毫升、料酒10毫升、盐3克、蒜苗适量。

做法:排骨剁成段,葱、蒜均切片,锅内放油,烧热后放葱、蒜煸炒,倒入排骨,用中火翻炒。烹入料酒,加醋、老抽翻炒,再放入葱、蒜翻炒均匀,出锅装盘即可。

2、糖醋排骨材料:排骨600克、酱油20毫升、料酒5毫升、白糖10克、老抽10毫升、生抽10毫升、盐3克、蒜苗适量。

做法:排骨剁成段,葱、蒜均切片,锅内放油,烧热后放葱、蒜煸炒,倒入排骨,用中火翻炒。烹入料酒,加酱油、老抽翻炒,再放入葱、蒜翻炒均匀,出锅装盘即可。