简单易学！尝试这份草鱼家常做法和步骤，让你轻松成为家庭厨艺达人！

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1.把姜和葱洗干净,葱切碎,姜切片,辣椒切碎

2.锅中加入适量的油,放入姜和葱,把红辣椒碎和辣椒碎爆香,然后再把姜,葱放入锅中翻炒

3.最后加入适量的盐和酱油调味,放入刚刚煮好的鱼,就可以出锅啦!

小贴士:

1.还有一斤鱼,事先要去鳞,然后把鱼肉稍微切成鱼条,这样更容易入味。

2.为了保证鱼变嫩,鱼里面的鱼肉和鱼肉不出现黏液,所以我们做鱼的时候要用专门的小刀在鱼肉上划几刀。

3.在鱼腥的地方稍微划几刀,然后放入碗中备用

4.在水里面放料酒,盐和胡椒粉,醋和胡椒粉,这样做出来的鱼吃起来不腥。

5.鱼蒸好后,不要立刻掀开锅盖,不然腥味很快会变小。

4.锅中倒入底油,然后将葱姜和辣椒碎爆香,然后再倒入鱼条,炒至两面变色,加入适量的清水,加入适量的盐和酱油调味。

5.鱼蒸好以后,不要立刻掀开锅盖,不然腥味很快会变小。

蒸鱼的做法

清蒸鱼的做法是非常的简单的,我们将鱼肉切成一条一条的,然后放入碗中备用。

在锅中放入适量的水,放入姜片,倒入鱼条,加入适量的料酒。水开以后,蒸15分钟。

蒸鱼的注意事项

1.鱼蒸好以后不要马上揭开锅盖,不然腥味很快就会变小。

2.蒸鱼的时候最好是隔水蒸,因为水蒸气会导致鱼肉变的变老,不熟。

3.蒸鱼的时候最好是隔水蒸,这样才不会导致鱼肉蒸的时间太长,蒸出的鱼不仅会老,而且还不好吃。

4.蒸鱼的时候,如果想吃辣的,可以在鱼蒸熟以后,加入一些辣椒面,这样就不会有辛辣的味道了。

做法二

材料:

草鱼1条,生姜1块,干辣椒、葱花、花椒、盐、酱油、料酒、糖、香油各适量。

做法:

1.草鱼去鳃,去鳞,除去内脏,清洗干净,斜刀切成片,两面斜刀切段。

2.把鱼片用少许盐、料酒、酱油、少许糖、生姜、葱丝、蛋清腌制10分钟,放入盘中。