简单易学！大青豆的4道超好吃做法，让你轻松变身厨艺达人！

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美味豌豆

食材:豌豆、玉米粒、花生油、盐、胡椒粉、黑胡椒、味精、香葱。

步骤:

1.豌豆洗净。

2.锅中倒入油,热后放入豌豆。

3.豌豆变成金黄色。

4.放入适量的盐、胡椒粉、味精、葱姜蒜。

5.倒入半碗的玉米粒。

6.翻炒均匀,再放入香葱。

7.炒好的豌豆在倒入开水。

8.盖上锅盖,小火焖熟。

9.焖好的豌豆捞出控水。

10.放入盘中,上桌享用。

▼做法二

1、把豌豆洗净,沥干水备用。把去皮的豌豆用清水冲洗干净。

3、把洗干净的豌豆用煮焯水。

4、把泡好的豌豆捞出沥水。

5、把控水的豌豆倒入电饭锅里,把洗干净的玉米粒,豌豆和水一起倒入,插上电。

6、按下煮饭键。

7、2小时后,煮好的豌豆是饱满,饱满的豌豆。

8、盛出豌豆倒入电饭锅,加少许盐,适量的水。

9、焖熟即可。

▼小贴士

1、如果有时间的话,需要把豌豆煮熟,而且要先在水中浸泡2小时左右,这样才能把淀粉全部泡开,这样炒出来的豌豆才会更香。炒制的时候,要大火快速翻炒,这样炒出的豌豆才能很香。

▼豌豆炒多久能熟

1、豌豆荚用开水烫5分钟左右就可以了。焯烫时间不能太长,否则吃起来会比较硬,口感不好。

3、豌豆在开水中烫一下再炒,这样炒出来的豌豆更有弹性。

4、水开后下锅,不要盖盖,因为豌豆很容易熟,会影响口感。

5、炒豌豆前加盐、油、蒜片,炒制5-10分钟,既能起到杀菌的作用,又能避免炒制的时间过长,破坏豌豆中的维生素C。

1、刚下入的豌豆会容易老,口感会差一些。煮到差不多的时候,豌豆就炒好了。

▼豌豆焯水可以让豌豆更容易熟

豌豆在冷水中浸泡半个小时,就能让它更快的熟。焯水以后豌豆吸收了大量的水分,会让它更快的变软,口感也会变好。