简单易学！墨斗鱼做法分享，让您轻松掌握烹饪技巧！

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墨斗鱼,俗称“乌贼”、“墨鱼”、“墨斗鱼”,原是软体动物门、头足纲、腹背侧线总目,有四个壳,有四个鳃,俗称“墨斗”、“墨斗鱼”。墨斗鱼属节肢动物,墨斗鱼全身是墨绿色,可以生吃,也可以生吃,味鲜美。墨斗鱼富含多种营养元素,能提高人体的免疫功能。

墨鱼豆腐汤

原料:干墨鱼1条(约200克)、干豆腐200克、胡萝卜2根、葱白1段、姜2片、盐1茶匙(5克)、味精少许、酱油1汤匙(15ml)、淀粉1汤匙(15ml)、油1汤匙(15ml)。

做法:

1、干豆腐洗净,切成丝。胡萝卜去皮,切成丝。墨鱼去鳃和内脏,洗净切成片,用少许盐和淀粉抓匀腌制10分钟。

2、葱白和姜分别切成丝。

3、锅中加入2汤匙油,烧热后,放入葱花和姜丝爆香。加入胡萝卜丝煸炒2分钟,加入干豆腐丝翻炒2分钟,加入墨鱼片。

4、倒入1碗清水,大火煮开后,倒入高汤或开水,煮5分钟,加入少许盐和味精调味。

5、加入酱油,将水淀粉调匀,倒入汤碗中。锅中水烧开后,放入墨鱼丝和盐,煮1分钟后盛出,加入面条,淋上香油即可。

黄花菜炒腊肉

食材:腊肉100克、黄花菜50克、蒜苗50克、生抽10克、蚝油5克、植物油5克、盐5克、白糖2克、醋3克、味精2克、淀粉4克、香油5克、葱4克。

1、将腊肉切丝,黄花菜切段,蒜苗切段。

2、先将黄花菜、蒜苗放入水中烫熟,捞出沥干水。

3、锅中放入底油,放入葱姜蒜炒出香味。

4、放入腊肉翻炒。

5、倒入黄花菜翻炒。加入生抽、盐、白糖、醋、味精,翻炒均匀,出锅装盘即可。黄花菜炒青豆

食材:黄花菜100克、青豆100克、红椒50克、干辣椒4个、生抽2茶匙、食盐1茶匙、白糖2茶匙、料酒1汤匙、油2茶匙。

1、黄花菜剪去两头洗净备用。