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简单易学的家庭版清蒸黄花鱼做法,带你一起享受鲜美的海鲜盛宴!
1.准备好食材。
2.葱姜、香叶、桂皮、红椒切小块,豆瓣酱剁碎。
3.黄花鱼清洗干净。
4.锅里倒入适量的油,油热后放入鱼块煎至两面金黄。
5.在煎好的鱼里加适量的水,水要多放点。
6.大火煮开后,转中小火,盖上锅盖大火烧20分钟。
7.加适量的生抽、老抽、冰糖、姜片、葱段、香菜、十三香。
8.再次煮开后,加入适量的豆瓣酱,料酒,盐,味精。
9.加入适量的水淀粉,盖上锅盖中火煮20分钟。
10.关火撒上葱花即可。
营养价值
1.黄花鱼富含蛋白质、矿物质、维生素A、B族维生素、钙、铁、锌、硒等营养成分;
2.黄花鱼肉中含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效,对高血脂、高胆固醇的人来说尤为适宜;
3.黄花鱼具有补肾填精、健脾利水、通乳之功效,对体弱、食欲不振、营养不良、脾胃虚弱、食少乏力、贫血、肺结核、大便燥结、阴虚盗汗等症均有很好的食疗作用。
6、黄花鱼还具有安神、止血、开胃、抗衰老等功效,常食黄花鱼有滋补强壮身体的作用。
3.黄花鱼中的硒对人体具有很好的补益作用,对于预防肿瘤、血栓、高血压、心肌梗塞等疾病有一定的防治作用,而且对于防止心脑血管疾病也有一定的作用。
黄花鱼的食用禁忌
1、黄花鱼不要食用过多,因为食用过多的黄花鱼会消化不良,从而导致肠胃不适,同时还会影响到消化功能。
2、黄花鱼不要食用半生不熟的鱼肉,鱼的全身有很多部位都是宝,其中有一种叫做元鱼的鱼肉是可以食用的,生黄花鱼是可以食用的。
3、黄花鱼是发物,患有炎症、过敏体质、肠胃不好、或者消化能力较弱的人,是不适合食用黄花鱼的,否则会加重病情。
4、对于清蒸黄花鱼,大家可以将黄花鱼处理干净之后去内脏,然后在锅中加入适量的水,等水开之后放入黄花鱼,再加入一些葱、姜、花椒等调料,蒸10分钟左右即可食用。
食用黄花鱼注意事项
1、黄花鱼有降血压、滋肾健脾的功效,但是高血压的患者以及脾胃虚寒的人群最好不要吃黄花鱼,否则会加重病情。
2、黄花鱼含有大量的蛋白质,蛋白质缺乏不容易被消化吸收,还容易造成肠胃消化不良。
