简单好吃！学会制作皮蛋辣椒凉拌的秘诀

简单好吃!学会制作皮蛋辣椒凉拌的秘诀

怎么制作皮蛋辣椒凉拌?皮蛋辣椒凉拌

食材

皮蛋150克,辣椒2根,香菜少许,白醋2大匙,酱油1大匙,盐适量,鸡精少许

做法

1、辣椒切片,香菜切段备用。

2、在皮蛋中加入酱油,盐,鸡精,香菜,红油搅拌均匀即可。

做法二

主料:皮蛋150g

辅料:黄瓜1根

调料:食盐1小勺,味精2小勺,酱油1大勺,白糖1小勺,香油1小勺

1.准备材料,皮蛋剥去蛋壳。

2.将黄瓜切成丝,然后撒点盐拌匀。

3.取一根黄瓜,在黄瓜丝里蘸点水,再蘸点酱油,这样黄瓜就可以食用了。

4.倒入辣椒,少许拌匀。

5.把拌好的黄瓜丝淋点香油,放上香菜即可。

做法三

主料:皮蛋(1个)、尖椒(1个)

辅料:盐(1/3小勺)、陈醋(1/2小勺)、酱油(1/2小勺)、生姜(1/2小勺)

步骤

1.准备材料,皮蛋去壳洗净切块,尖椒洗净去籽切块,生姜切丝,葱花。

2.烧开一锅水,先放皮蛋煮3-5分钟,捞出控水备用。

3.热锅凉油,油热后放姜丝和葱花,炒香后放尖椒块翻炒,加一点料酒去腥,翻炒出香味后放酱油和陈醋,翻炒几下,加点水。

4.水开后加入皮蛋,盖盖焖一下,翻匀后盖上锅盖焖一分钟,可以起锅装盘了。

做法四

主料:鸡蛋,葱,红辣椒,蒜,香菜,香油,食盐,白糖,酱油,鸡精,红油

1.将鸡蛋磕在碗里,加入葱、红辣椒、蒜、香菜、香油,少许盐、白糖、用筷子充分搅拌均匀,调成蛋液。

2.将煮锅放在火上,倒入适量清水烧开,放入蛋液,待蛋液凝固,用筷子轻轻搅动,半熟后,用漏勺捞出,放到冷水里冷却。

3.取一小碗,将油倒入锅内烧热,倒入红辣椒、蒜,炸出香味,倒入碗中,加少许酱油、食盐、白糖、鸡精、醋,搅拌均匀。

4.取一小碗,加入少许水,调成蛋液。