简单又美味：快速掌握肉皮冻的制作方法和必备配料！

简单又美味:快速掌握肉皮冻的制作方法和必备配料!

1、首先先把猪肉切成0.5厘米左右的小方块,然后把盐、老抽、料酒、五香粉、白胡椒粉、鸡精和淀粉加到一个大碗中混合均匀,加入足够的凉水,将肉腌30分钟左右。

2、准备一个平底锅,然后加入适量的色拉油,把猪肉倒入锅里,用小火加热,然后把猪肉炸至两面金黄,然后把肉捞出控干水分。

3、接下来,就把五花肉切成0.5厘米左右的小方块,然后把它们切成小丁,肉丁可以让我们看到非常大的漂亮的肉皮,如果是用一些喜欢的蔬菜或者是青菜做馅料,还可以加入一些切好的肉丁,之后加入葱姜末、姜末和大料,加入适量的料酒、味精、胡椒粉和食盐,加入一些食用油和生抽,然后再加入适量的淀粉,再加入适量的食用油,这样一个简单又美味的肉皮冻就制作完成了。

烹饪技巧

制作肉皮冻的时候,我们可以将面粉加入开水中,一定要边搅拌边加,然后加入水不要一次加入的太多,等到碗中出现很多气泡的时候,就把面粉和水然后再倒入准备好的肉丁,然后再倒入准备好的调料汁中,用筷子再加入一些青菜,切碎就可以出锅了。

吃猪肉的好处

1、帮助补充蛋白质

猪肉当中含有丰富的优质蛋白质,对我们身体健康是非常有好处的,尤其是青少年经常吃猪肉,可以帮助我们补充身体需要的蛋白质,增强我们的抵抗力。

2、美容养颜

猪肉当中的铁元素含量比较高,因为猪肉当中的铁元素是血红蛋白的主要组成成分,是构成血液中血红蛋白的重要成分,可以帮助我们维持正常的生理功能。

3、增强免疫力

猪肉当中含有大量的蛋白质,可以有效的促进我们身体的免疫力,提高免疫力。

猪肉的选购方法

看色泽:新鲜的猪肉皮肤应该是白里透红,表面有光泽,有亮度。而存放过久的猪肉由于长时间暴露在外,或存放环境潮湿,或放入冷冻室,会使猪肉表面变得潮湿、发黄、甚至有些凹陷。

看脂肪:新鲜猪肉脂肪呈白色或淡黄色,脂肪量以毫克~1毫克/天为宜,如果是肥肉多且饱满的,脂肪量少,则呈浅黄色,脂肪量多,则为深黄色或淡棕色,脂肪量多,脂肪量少则呈暗红色,无光泽,看上去也没有光泽,特别是瘦肉上有许多淤血或肉疙瘩,脂肪有异味,则是病猪肉。