简单又美味！轻松掌握炸鱼的窍门，让你炸出又香又酥的好吃鱼！

简单又美味!轻松掌握炸鱼的窍门,让你炸出又香又酥的好吃鱼!小编教大家三种炸鱼的做法,下面就一起来看一下吧!

椒盐青椒炸鱼的做法

材料:鲤鱼一条、青椒、油、盐、料酒、葱姜

做法:

1.将青椒切好,鱼一条洗净切好。

2.锅烧热,放油,下鱼,等鱼两面焦黄后盛出。

3.锅再烧热,放油,下葱姜蒜,下鱼块煎。

4.等鱼煎好后,放入辣椒,炒香。

5.再加料酒,盐,生抽,老抽,蚝油,少许清水。

6.盖上锅盖,炖一会,等水收干,汤汁粘稠即可出锅。

菜谱小贴士:

1、将鲤鱼去鳞、鳃,去内脏,洗净,在鱼身上划几刀,便于入味。将鲤鱼切成块,炸出鱼鳞,备用。起锅放油,放入少许料酒,放入鱼,将鱼煎至两面焦黄,注意翻面,用锅铲翻面会更加入味。

4、将鱼放入锅里,加水,放入葱姜,加盐,煮开。

5、煮开后,转小火,炖二十分钟。

制作 鱼怎么做好吃

红烧鲫鱼

主料:鲫鱼

辅料:干红辣椒、葱、姜、蒜、冰糖、鸡精、料酒、酱油、水淀粉

1、将鲫鱼处理干净,切成块状,用盐腌制15分钟;将干红辣椒剪成小段,葱、姜、蒜切好备用;锅热后,放少许油,放入葱姜蒜爆香;

4、加入葱姜蒜爆香,放入鲫鱼;

5、再加入料酒、酱油翻炒均匀;

6、然后加入适量的水,水量刚好漫过鱼块;

7、水开后,转中小火炖20分钟,加入适量的盐和鸡精调味即可。

糖醋姜片

原料:鲜姜500克、白糖250克、醋250克、酱油125克、花生油500克(实耗50克)。

1、将姜去皮,洗净,切成丝。在每100克鲜姜内放入桂皮,制成桂皮醋椒汁,备用。再把白糖、酱油、花生油放入锅中,用武火烧热,放入姜醋,炒至糖熔化,加入醋、精盐、味精,再用水淀粉勾芡,淋入麻油,搅匀,即可出锅装盘。