百变口味 家常美食小吃：创意菜品带你领略家的味道

百变口味 家常美食小吃:创意菜品带你领略家的味道

菜谱 1

酸辣百香豆腐

材料:腐乳片1块,泡软的腐乳片1小块,新鲜鱼片,大蒜4瓣,小葱适量,香菜少许。

调料:白醋1大匙,糖1大匙,盐1/2小匙,鸡精少许,辣椒油适量,香油1大匙。

做法:腐乳片切条状,鱼片切丝后,加入1大匙泡软的腐乳片、1大匙泡软的腐乳片、1大匙鱼片、大蒜、小葱、香菜。将所有材料装入一只大碗里,调匀即可。

特点:腐乳爽口,开胃爽口。

主料:豆腐1块,肥瘦猪肉1两,红尖椒1个,小米椒1个,豆瓣酱1大匙,料酒1大匙,醋1大匙,糖1大匙,盐1/2小匙,味精少许。

做法:

(1)将豆油烧热,放入肉丁,炒熟后放入葱花、蒜末,煸炒均匀,加豆瓣酱、料酒、醋、糖、盐、鸡精调味,再加入清水2杯,煮沸,放入豆油,淋在辣椒上,即可食用。

(2)荤素搭配。白菜、豆腐、豆腐等荤素搭配,素味美,营养丰富,为一般家庭所喜爱。

腐乳的营养价值

腐乳营养丰富,是一种低热量、高营养的豆制品。腐乳在制作过程中添加了乳酸菌,因此,腐乳的营养价值高。腐乳的功效与作用还体现在:腐乳性平、味甘,归脾、胃经;

腐乳对胃黏膜有保护作用,可治胃溃疡、十二指肠溃疡。腐乳中的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、钠、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A、维生素C等成分,还有挥发油,有降压、降胆固醇、抗动脉硬化的作用。

腐乳还富含铜、锌、维生素C等元素,缺锌、缺钙可影响少儿的发育和智力,以及增胖。

腐乳对孕妇的好处

腐乳中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素C等,还有维生素B族,烟酸、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D、维生素C等。这些成分都是人体需要的营养素,对身体的健康有很大的帮助。

1、豆腐:豆腐的营养成分很丰富,蛋白质、维生素、碳水化合物等都是人体需要的营养素,对身体的健康有很大的帮助,对身体的健康有很大的帮助。