白菜猪肉饺子馅制作攻略：打造美味口感与丰富营养的秘诀

白菜猪肉饺子馅制作攻略:打造美味口感与丰富营养的秘诀

做法一:

主料:大白菜猪肉馅

辅料:胡萝卜、芹菜、面粉

调料:葱、姜、鸡精

白菜猪肉饺子馅制作步骤:

1.白菜切碎,切成小丁,肉馅加入葱姜沫、鸡蛋、鸡精、香油,顺一个方向搅打上劲儿,再加入胡萝卜碎。

2.加入白菜,调拌均匀。

3.芹菜切碎,入肉馅,顺一个方向搅拌,也可以用芹菜。

4.大白菜猪肉馅,饺子馅,美味饺子馅。

做法二:

1.猪肉切成碎末加入葱姜末、姜末、鸡精,顺一个方向搅拌。

2.白菜猪肉馅,饺子馅。

3.胡萝卜剁碎,放入肉馅,顺一个方向搅匀。

4.面粉中加入温水和成光滑面团,醒30分钟,然后搓成长条,揪成小剂子,擀皮。

5.包成饺子。

6.全部包好之后,冷水上锅,上汽后蒸10分钟。

做法三:

材料:面粉、水、猪肉、白菜、葱、姜、五香粉、酱油。

做法:

1、将酵母、白糖、温水混合。

2、搅拌均匀。

3、面粉放入盆中,边倒水边搅拌。

4、和成絮状,然后用手揉成光滑的面团,放温暖处发酵2倍大。

5、将白菜叶洗净,切碎。

6、葱姜切碎。

7、白菜猪肉馅,取一块面团,揉成长条。

8、切成大小均匀的剂子,擀成饺子皮。

9、放入馅料,包成饺子。

10、放入烧开水的锅中,中火煮3分钟。

11、加入油、香油即可。

小贴士:

1、面团可以比饺子面稍软一点,不可以多揉,因为肉馅水份少。

2、蒸时要把锅盖打开,这样不会粘锅。

3、一定要把白菜和肉馅都剁细,这样更入味。

4、面要一斤面和五两白菜猪肉馅,这个馅多点都不好吃,大家可以再分别放。

5、蒸锅放水,饺子不要放在蒸锅上,因为是盖在锅里的。盖上锅盖,防止饺子再次受热,中大火蒸十五分钟。

6、在醒面时,如果包子的馅比较多,可以放到蒸锅中。