白木耳的正确泡法：如何泡出最佳口感和营养

白木耳的正确泡法:如何泡出最佳口感和营养

泡出来的白木耳片要怎么泡

1、最好用冷水泡。

如果想要喝热的汤,可以在水里加点枸杞、大枣、木耳等,让它们相互融合起来。

2、可以加点冰糖。

冰糖除了可以增甜外,还有滋阴润肺、清热止咳、养血止血的功效。白木耳既是一种高级滋养补品,又是扶正强壮的补药,每100克干品含蛋白质10~15克,脂肪0.6克,碳水化合物65克,钙30毫克,磷30毫克,铁0.6毫克,还含有维生素B、胡萝卜素、胶质蛋白等。

3、白木耳是非常适合熬汤,放点枸杞是最好的,这样才能起到作用。

用冷水泡发银耳的最佳方法

1、首先,先将银耳浸泡至发软。如果想要用温水泡发银耳的话,最好先用冷水泡发。

2、第二步,将银耳泡好后,摘去蒂头。银耳蒂头如果是白色的,那么就不是很好清洗,所以不用将银耳撕掉。

3、第三步,用剪子将银耳撕成小朵。用剪刀将银耳的根部剪除掉,然后,再用手掰成小朵。

4、第四步,将泡发好的银耳,挤干水分。这样能够将银耳中的水分挤干。

5、第五步,将银耳撕成小朵。用冷水浸泡2-3小时。

6、第六步,将泡发好的银耳,挤干水分。

7、第七步,在锅里放半锅冷水,放入银耳,大火煮沸。

8、第九步,放入冰糖,改小火炖煮。

9、第十步,小火炖煮。用筷子插入银耳,可听到丝丝银耳响动。

10、12分钟后,银耳已经软烂,用筷子可以轻易插进银耳里。

11、再炖1个小时左右。

12、等银耳粘稠,再将银耳捞出,放入碗里,加入适量的蜂蜜。

13、放入蒸锅,蒸15分钟。

14、20分钟后,将碗里的冰糖和蜂蜜倒出。

15、蒸好的银耳,放至稍凉,将碗扣在盘中,再将炒锅放入,蒸15分钟。

16、以上就是小炒银耳。

银耳具有很好的滋补作用,对于女性来说,食用银耳,可以滋阴美容,润肺补肾。还可以增强肝脏解毒能力,加快人体新陈代谢,提高身体免疫力,延缓衰老。所以,也是很多人都喜欢吃的一道菜,做法简单,做法多样。下面来给大家详细介绍。

原料:白木耳10克,胡萝卜1根,香菜1棵,盐、香油、鸡精各适量。