独家秘籍：揭开炸鸡粉怎么调的绝密配方！

独家秘籍:揭开炸鸡粉怎么调的绝密配方!

炸鸡粉的配比可以用红薯粉或是玉米淀粉混合,或者用玉米淀粉混合,也可以用面粉混合在面糊中。

配方:

1、鸡翅中加入料酒,酱油,蛋清,盐,白胡椒粉,鸡精,姜葱,玉米油,搅拌均匀。放入烤箱180度20分钟。在另一个炉子里将其用锡纸包裹好,凉透后放入冷藏。这样鸡腿就做好了。

小贴士:

1、炸鸡粉可根据自己的爱好,可以添加玉米,大米,小麦粉等,按个人口味不同增减,喜欢吃辣的可以放些辣椒,喜欢吃香的可以放一些辣椒,做到入味。调料的比例可以根据自己的口味调整,喜欢吃辣的可以放一些辣椒,放多放少都是可以的。

炸鸡粉怎么调?

1、粉和淀粉按照3:1的比例混合搅拌均匀,加水和面粉的比例可以适当高一些。最后揉成面团,有条件的话最好是手上沾点水,揉成光滑的面团。把面团搓成条,把长条压在面团中间,然后用手压出面疙瘩。将面疙瘩平摊在烤盘上,然后把锡纸叠在下面,然后把叠好的面疙瘩放进去。用热水烫一下,就可以用手把面疙瘩弄好了。

炸鸡翅

1、鸡翅洗干净,剪掉鸡翅尖,用刀划几道口子。用炸鸡料腌制20分钟左右。在表面刷一层油,多刷点,怕粘,也可以不刷。撒点盐,少放。烤箱预热200度,放入鸡翅。烤15分钟左右。

6、烤好后取出刷层蜂蜜。

7、再烤5分钟左右。

8、出炉后撒上蒜末,再烤一分钟即可。

炸鸡翅的做法

1、鸡翅洗干净,从中间剖开,将里面的软骨及骨头取出。加入盐、酱油、胡椒粉、鸡精、料酒,用手抓匀,腌15分钟左右。锅置火上,放入油烧至五成热,放入鸡翅炸至金黄,捞出控干油。锅留少许底油,放入葱姜蒜炒出香味,再放入冰糖炒至冰糖溶化,冰糖颜色变深。倒入鸡翅翻炒,把鸡翅的水分炒干。

6、加入酱油、料酒、蚝油、盐,翻炒上色。

7、加入开水,盖过鸡翅即可。

鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。