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独家秘籍:打造精美蒸花卷,学会拧花技巧,让你的花卷无比好看!今天小编就为大家介绍一些制作小窍门,还你一个好看的蒸花卷。
1.选用大小均匀的面粉,搅拌均匀后,加入酵母,打入鸡蛋,再加入适量的清水,然后用筷子搅拌成面絮。
2.将边边搓圆的面团,放入适量的冷水,再次揉成光滑的面团。然后盖上保鲜膜,放在温暖处醒发30分钟。
3.将醒发好的面取出,擀成均匀的面皮。
4.将边边的面皮,擀成圆片,然后放上适量的馅。
5.将面皮边对折,从一边开始卷起,收口朝上,轻轻卷起来,收口朝下,用手掌捏紧,用擀面杖将外侧的面皮擀开。
6.将刚才剩下的面皮,再捏紧朝下,叠起,压扁。
7.准备一盆干净的水,往里加入适量的食用油,然后用擀面杖擀成薄厚均匀的大面皮。
8.将擀好的大面皮放入蒸锅中,隔水蒸20分钟左右,即可出锅。
第二种:
1.面粉加水和成软硬适中的面团,醒发好的面直接操作,包包子和花卷,馒头,花卷,花卷都很好做。
2.把发好的面团取出,擀成中间厚,边上薄的面皮。
3.卷起,用刀剁成两半,把中间一撮一撮的用刀切成两段,把两边对折后对折,就能看到二条口子了。
4.取一半面皮,将包子包起来,做成包子的形状。
5.锅里多放点油,把包子盖上,小火,一般3个左右包子底部都会鼓起来,就熟了,很好看的。
第三种:
1.和面,用酵母,泡打粉,白糖,酵母粉,水按1:1的比例混合均匀,用温水和面。水和面的时候一定要揉,这样揉的时间长,营养物质才能充分释放。和好面后放在温暖处醒发20分钟。
2.面团醒发后,切成大小均匀的面团,如果面团太硬,可适量加点温水,盖上保鲜膜,再醒发20分钟。
3.发面面团,揉成长条,切成大小均匀的面团,可以整成小笼包形状。小笼包,主要是擀皮,包子皮需要盖上。
4.小笼包收口朝下,放在铺了油纸的烤盘上,大火15分钟后,关火等5分钟后再打开即可。
