独家秘籍 卤肉制作攻略：教你如何做出最美味的卤肉！

独家秘籍 卤肉制作攻略:教你如何做出最美味的卤肉!

选料 主料:五花肉

配料:八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒、冰糖、老抽、生抽、盐、糖、鸡精、酱油

详细步骤

1、把五花肉洗净后切成大块。

2、锅里倒入油,把五花肉放入锅内煎至肉块微黄。

3、把葱姜蒜放入锅内,继续煎,

4、肉煎到金黄后放入冰糖,

5、把所有香料炒出香味,放入一碗水,加入老抽,

6、大火烧开。

7、把所有材料倒入锅中。

8、加入生抽、盐、糖,

9、加一碗水,大火烧开,转小火。

10、水烧开后,再煮几分钟。

11、加入冰糖调味。

12、最后关火,加入鸡精。

小贴士:

1、桂皮和香叶,有助于调味,生抽本身很咸,要少放盐。

2、炖肉过程中加入酱油,冰糖能让肉更易酥烂。

3、所有调料炒出香味后,盖上盖子继续炖至肉上色。

4、在炖肉前,加入冰糖可以让肉吃起来更香。

5、五花肉无需腌制,因为在炖肉时,肉更易烂。

哪些人不适合吃五花肉

慢性病患者

五花肉属于肥肉,含脂肪和胆固醇比较高,尤其是内脏脂肪含量高,慢性病患者经常食用会引起人体血脂高,动脉硬化,而冠心病,脑血管意外等病。

肥胖者

胖人,是指体型较胖的人,因为热量和脂肪含量都很高,脂肪含量很高,容易引发肥胖症。

有肝病、心血管疾病、肾病等慢性病的患者,患有肝病、肾病等慢性病的患者,患有高血压、心脏病等慢性病的患者是不能吃猪肉的,以免病情加重。

吃了太多猪肉的人

很多人爱吃,尤其是肉,但是它也有禁忌,猪肉是人们进补的重要食品,肉类中脂肪含量比较高,不宜多吃,否则容易导致肥胖,对身体不利。

癌症患者

癌症患者都知道多吃肉对身体有好处,但是如果吃太多的肉,反而会加重身体的负担,容易引起癌症的发生。

糖尿病患者

糖尿病患者吃多了猪肉,会导致体内的血糖含量增高,导致体内血糖含量升高,不利于病情的缓解,也不利于病情的控制。