独家秘籍 制作水晶虾饺馅料：绝妙做法揭秘

独家秘籍 制作水晶虾饺馅料:绝妙做法揭秘

食材:虾饺皮,鸡蛋,食用油,生抽,味精,葱花,香油,大葱

步骤:

1.虾皮用清水浸泡至发软,切小段。

2.鸡蛋打入碗内,加入适量的生抽,打入搅拌均匀。

3.将大葱洗净剁碎,加入肉馅中搅拌均匀。

4.炒锅中放入食用油,放入葱花,炒香,加入搅拌均匀的鸡蛋,搅拌均匀。

5.面粉加水和成面团,醒一会,揪成大小相等的小剂子。

6.取一小剂擀成饺子皮。

7.包好的饺子,将饺子放在饺子的中间。

8.再用筷子将饺子的边缘压出一个个饺子,将上面的底部捏紧,盖上湿布醒20分钟。

9.冷水上锅,水开后蒸15分钟,待水再开,揭开锅盖,蘸蘸盐吃即可。

小贴士:

1、做这道菜,一定要多掌握火候,如果做的火候把握不好,成品饺子的口感和味道就会大打折扣。

2、整个烹饪过程一定要用小火,因为火候太大会把鸡蛋煮散,从而影响到饺子的美观。

鸡蛋饺子皮怎么做好吃

3、首先将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。

4、然后将肉馅放入鸡蛋碗中,再放入盐,生抽,鸡精,香油,料酒,姜末,葱末,十三香,搅均匀。

5、最后放入食用油搅拌均匀。

6、锅中倒入油,烧热后倒入搅好的鸡蛋液,炒成蛋花,然后倒入切碎的胡萝卜和香菇,再放入鸡蛋和肉馅。

7、最后放入饺子,翻炒均匀。

8、然后倒入开水,放入盐,大火烧开后,转成小火炖20分钟。

9、等饺子熟透后,即可出锅。

鸡蛋饺子怎么做好吃

材料:面粉、温水、猪肉馅、青菜、葱、姜、盐、油、胡椒粉、酱油、料酒、香油、鸡精、玉米油、花椒、饺子皮。

做法:

1、面粉加水揉成光滑面团,放一边,盖上保鲜膜,擀薄。

2、猪肉馅加料酒,葱姜末,盐,少许花椒油,油拌匀。

3、青菜洗净切碎。

4、青菜碎加肉馅里拌匀。

5、把面团搓成长条,切成大小均匀的剂子。

6、取一个剂子擀成中间厚周边薄的面皮,放入馅料。

7、包成饺子,下锅煮熟就可以了。