独家秘笈：如何熏鱼才能口感鲜美，让人回味无穷！

独家秘笈:如何熏鱼才能口感鲜美,让人回味无穷!

熏鱼是一种人们非常喜欢的鱼肉食物,特别是夏天天气炎热的时候,吃上一碗热乎乎的卤鱼,令人倍加舒爽。熏鱼的吃法有很多,大家都会做,还有很多不懂的地方,下面小编为大家推荐秘籍,以及熏鱼的基本制作方法,赶紧来看看吧!

熏鱼的做法

1.熏鱼最好是用一个专门制作熏鱼的器具,并在鱼肉上面撒一些盐巴,那样会让鱼的味道更加的鲜美。

2.在腌好的鱼上面抹一层香油,然后在鱼上面撒上一些胡椒粉和孜然粉。

3.在放入些番茄酱,之后上面盖上一层锡纸,然后在中间的位置放上一些生菜。

4.然后再把汤水倒入其中,再放入一点盐巴和孜然粉。

5.然后烧锅热油,倒入一点鱼进行煎一下。

6.煎好之后再放入一些姜片和蒜片,再加一些酱油。

7.最后把事先准备好的调料浇在鱼上面,并且盖上盖子进行煮,大约需要20分钟左右就可以了。

蒸熏鱼的注意事项

1、蒸熏鱼不能长时间的蒸。如果长时间的蒸熏鱼,很容易让鱼中的营养物质流失掉,鱼的营养也会出现一些流失,味道也会大打折扣。

2、蒸熏鱼不要沾油。对于那些爱美的女性朋友来说,蒸熏鱼不仅仅是一种享受,更是一种享受,所以在蒸熏鱼的时候,要把油擦拭干净。

3、蒸熏鱼不要放酱油。有些女性朋友在蒸熏鱼的时候,不知道放什么比较好,这时候可以在蒸熏鱼的时候,放一些酱油,这样不仅味道好,颜色也是非常诱人的。

4、蒸熏鱼的时候不要放味精。味精作为调味料,会在鱼的表面出现一些保护性的物质,不利于鱼肉的营养价值。

蒸熏鱼的家常做法

咸鱼蒸熏鱼

咸鱼洗净后,斜切成麻将大小的块。鱼皮朝下整齐地码入碗中。淋上适量的蒸鱼豉油,这样蒸出来的咸鱼不会有腥味,再撒点葱花点缀即可。

红烧咸鱼

咸鱼洗净,抹上酱油,均匀涂抹。洒上适量的盐。撒上葱花。冷水上锅蒸。蒸十五分钟。再蒸三到五分钟。出锅。

蒸咸鱼的做法

咸鱼洗净切片,放酱油、盐、葱姜腌制二十分钟。倒掉多余的水。加葱、姜、料酒和生抽,葱和姜切好,加少许清水,蒸熟。撒葱花。

咸鱼蒸豆腐

咸鱼切薄片,豆腐切块。蒜切末。油锅热,爆香蒜末,倒入咸鱼片,翻炒。