独家秘笈 轻松掌握腰花做法，享受美味佳肴

独家秘笈 轻松掌握腰花做法,享受美味佳肴。

一、腰花炖白菜

材料

东北大白菜1颗,盐,香葱,料酒,老抽,冰糖,花椒,八角

做法

1、白菜洗净切段,大白菜不用切段,白菜根部切段,将白菜和白菜叶分开,白菜有叶子,就会比较好吃。将白菜从中间掰开,去除白菜根,白菜尾部成“格”字状。锅里放适量油,加糖,油热,放入葱段炒香,放入白菜,加少许盐,翻炒均匀,白菜很吸油。加水没过白菜,加入老抽,加少许大火烧开,放入花椒,大火烧开,小火慢炖20分钟左右。将白菜炖到熟,大白菜就好了。

二、香葱蒸娃娃菜

娃娃菜,盐,蒜

1、将娃娃菜洗干净,切成段。加入水,放一点点盐。放入蒸锅里蒸,大概5分钟就好。将娃娃菜盛出,倒上一点点蒸鱼豉油。再放入蒸鱼豉油,搅拌均匀。

6、将娃娃菜装盘,浇上一点蚝油即可。

三、韭菜炒虾仁

新鲜虾仁400g,韭菜200g,油、盐、酱油、料酒、水淀粉适量

1、将虾仁清洗干净,去除虾线,用料酒、盐、淀粉腌制30分钟;将韭菜洗净,切成段;将锅内放油烧热,放入韭菜炒几下;将腌制好的虾仁下锅,用筷子快速翻炒至八成熟,出锅,倒入韭菜,快速炒匀即可。

四、肉末蒸娃娃菜

白菜100g,肉末50g,娃娃菜300g,大葱1根,生姜1小块,蚝油,香油,白糖

1、将娃娃菜摘洗干净,放入开水中煮开;焯烫半分钟,捞起冲凉沥干,切成小块,待用;将肉末、娃娃菜、大葱、生姜剁碎;锅内热油,放入肉末炒散;炒至肉末变色,加葱、姜末、蚝油、白糖,搅拌均匀即可。