独家秘方揭秘：让猪肚变得美味可口的煮法大公开！

独家秘方揭秘:让猪肚变得美味可口的煮法大公开!

烫猪肚

材料:生抽,香醋,辣酱,蒜,红尖椒,猪肚1个,熟白芝麻,白胡椒粉,葱,姜片,八角,香叶,桂皮,干辣椒,孜然,花椒粉,花椒油,鸡精,白芝麻。

做法:

1、锅内加水,水开后放猪肚,焯水。

2、锅内放油烧热,倒入白芝麻炒熟。

3、倒入清水,放花椒,生抽,白胡椒粉,葱,姜片,八角,香叶,桂皮,干辣椒,白胡椒粉烧开。

4、下猪肚,转小火煮2分钟。

5、猪肚捞出,晾凉。

6、切成2mm左右的条,摆盘。

7、辣椒切碎。

8、热锅放少许油,放辣椒碎,葱碎炒香。

9、放猪肚条,加清水,生抽,鸡精烧开。

10、猪肚条烧开,大火收汁,汤汁浓稠。

11、转大火收汁,汤汁浓稠后淋少许香油。

12、成品图。

凉瓜猪肚汤的做法

1.准备好所需材料,黄瓜、猪肚切成片,姜切片,蒜切小粒

2.猪肚片入沸水中焯去腥味,捞出备用

3.锅烧热,放适量油,放姜片,蒜粒爆香

4.下猪肚,翻炒几下,淋入适量料酒

5.下黄瓜,炒至黄瓜变软,加适量水

6.加盐调味,再煮开

7.转小火,炖两分钟

8.加入适量鸡精,汤汁变白,再炖三分钟即可

凉瓜猪肚汤的功效与作用

1、凉瓜猪肚汤有清肝泻火的功效,因为凉瓜属于一种凉性食材,所以可以清热,祛湿,对上火导致的口舌生疮,咽痛口渴等症有一定的效果。

2、凉瓜的功效与作用有一定的清热解毒功效,因为凉瓜有清热解毒,利尿的功效,所以夏天食用凉瓜可以去火。

3、凉瓜的功效与作用有润肠通便的功效,因为凉瓜有清热解毒的功效,所以经常吃凉瓜可以润肠通便,对上火引起的便秘,口腔溃疡等症有一定的辅助治疗效果。