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独家秘方揭秘:让炒子秒变美味的绝佳做法!
香喷喷的臊子炒粽子
原料:
小粽叶2捆,青菜250克,干豆腐250克,蒜瓣,豆豉辣酱,醋,鸡精。
做法:
1、将小粽叶提前一晚浸泡,浸泡过的小粽子淘洗干净,然后浸泡在水里,备用。青菜切成1厘米见方的段,干豆腐切成小块,蒜瓣切成末。准备好一把的老抽,鸡精,酱油,醋,少许的水搅拌均匀,把小粽子放入锅里,烧开后转小火煮20分钟,关火,焖一会,让小粽子不散开,开盖,晾凉。
4、用凉了的小粽子和青菜,把豆腐,蒜瓣和豆豉辣酱,鸡精搅拌均匀,把小粽子,青菜放进锅里,翻炒。
5、翻炒均匀后,倒入一点清水,水可以多放一些,味道可以多放一些,稍微多一些,盖上锅盖,大火煮10分钟,然后开盖,小火煮5分钟,这样的小粽子就能入味了,然后盛盘上桌,这个粽子就做好了。
小贴士:
1、有些小粽子个头比较小,我们要提前准备几个干小粽子和足够的水。还有,豆腐干和青菜要提前用清水浸泡,泡得足够烂,再烹饪。
粽子的做法
材料
粽叶5个,糯米100克,水300克,盐1/2茶匙
做法
1、先将粽叶洗干净后用清水泡上2个小时左右,然后将米洗净,加入1000毫升水开始煮粥。等到粥煮到浓稠时,把糯米沥干水,加入锅中,继续煮。等到粥煮开了,把泡好的糯米捞起倒进锅里继续煮,直到米饭变软为止。
4、等到米粒煮到变烂,关火之前加入盐和青菜即可。
小诀窍
米的选择一定要选择煮粥时放的是糯米,因为糯米的黏度比较大,不容易煮烂。
粽子怎么煮
食材:糯米、清水、猪肘子
1、 糯米淘洗干净后沥干水备用,猪肘子洗净剁成肉块,放入冷水锅中煮开后撇去浮沫。 再把猪肘子放入煮开的糯米中,用勺子搅拌一下。 煮开后再用小火煮10分钟左右。
