独家秘方揭示！尝鲜必点的酸萝卜老鸭汤面，现已上架！

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将剩下的面粉拌匀,用开水和成面团,揉成长条,下剂子,擀成饼。面皮一捏就鼓起来,手边盘一颗八角茴香,加入适量花椒,醋,辣椒油,葱花,姜末,麻油,蒜泥,香菜,面汤,下锅蒸10分钟即可。

料酒,辣椒油,葱花,盐,味精,酱油,香油,老干妈。

面皮切块,泡在冷水里,然后下剂子,擀成饼。

加冷水,将面饼大概半分钟,擀薄,在面皮的一端,放上老干妈,加生抽,酱油,香油,蒜泥,香菜,盐,胡椒粉,花椒面,蒸10分钟即可。

面皮烧水,热开后,下剂子,擀薄,加凉水,大概半分钟,开火,蒸10分钟即可。

秘制酱香酱面

主料:面条(标准粉)(250g)

辅料:油(适量)盐(适量)酱油(适量)味精(适量)豆瓣酱(适量)豆豉(适量)姜(适量)葱(适量)大蒜(适量)五香粉(适量)花椒(适量)八角(适量)砂糖(适量)黄酒(适量)香油(适量)

准备:

准备:干面条。

1、锅中烧水,水开后下入挂面。

2、煮到面条微开后再煮两分钟左右。

3、煮好的面条,过凉水备用。

4、酱汤烧开,下入面条,煮至面熟。

5、盛碗,加入葱、姜、蒜、豆豉、盐、味精、酱油、五香粉、花椒面。

6、加适量水,调匀即可。

三、煮挂面

主料:挂面(一碗)

辅料:姜末(一小勺)蒜茸(一小勺)小葱(2根)生抽(半勺)老抽(半勺)料酒(一勺)白糖(一勺)鸡精(适量)盐(适量)

制作过程:

1、锅里放油(不能太多,油可以稍微多一些),爆香姜末。

2、将葱段倒入锅里,炒出香味。

3、放入蒜茸炒出香味。

4、加入1勺生抽、半勺老抽、半勺白糖、1勺鸡精、1勺盐和1勺白胡椒粉,因为调料的量不同,可以根据自己的口味和味蕾来添加。

5、加入清水,没过挂面即可。

6、大火烧开,关小火。