独家秘方揭密：怎样做醉蟹好吃，让你回味无穷！

独家秘方揭密:怎样做醉蟹好吃,让你回味无穷!

醉蟹

材料:螃蟹、姜、葱、盐、鸡精、白糖。

做法:

1、买回来的螃蟹冲洗干净,切成块备用。姜拍碎。葱切大段备用。起油锅,爆香姜、葱。加入螃蟹炒片刻,加入盐、鸡精、白糖、老抽,加水没过螃蟹,盖上锅盖中火煮。水开后,关小火,慢炖至水份收干。装盘后撒点葱花,大蒜末。味道很好哦!

秘方:醉蟹更有回味无穷,把买来的螃蟹清洗干净后在锅里蒸,然后剥开蟹壳,把生姜拍碎后切片,倒入装螃蟹的锅中,再加入适量的白酒、水、葱段,盖上锅盖煮熟,最后撒上香菜。

酱香醉蟹

材料:螃蟹、豆瓣酱、葱姜、冰糖、八角、酱油、盐。

1、螃蟹洗净后剁成块备用。葱姜切好备用。起油锅,爆香姜、葱。加入豆瓣酱翻炒片刻,加入适量的水、酱油、冰糖、酱油,盖上锅盖煮。水开后,关小火,慢炖至水份收干。盛盘后撒点葱花,大蒜末。味道很好哦!

螃蟹怎么洗才干净

螃蟹的全身都是宝,蟹、蟹肉、蟹黄、蟹膏等等都是人们喜欢吃的食物,而且蟹肉中含有丰富的蛋白质,吃起来很鲜美,螃蟹的腮、蟹胃都是宝,在清理螃蟹的时候,要注意把螃蟹的肠、三角包、蟹胃等内脏去掉,这些东西都是不能吃的,不然会影响口感。螃蟹在食用的时候是要清洗干净的,不能吃生的,吃熟的螃蟹一定要清洗干净,要吃熟的螃蟹一定要清洗干净,这样才能吃到最干净的螃蟹,不然会有一股异味。

螃蟹的食用方法

清蒸螃蟹

1、螃蟹清洗干净,放在盘子里备用。放在蒸锅里蒸上15分钟。取出打开蟹盖,倒掉多余的汤水,把螃蟹放在上面,然后放上糖和醋,蒸15分钟就可以了。

红烧螃蟹

1、螃蟹清洗干净,备用。热锅倒油,把螃蟹放进锅里煎熟。把姜切片,葱切段,加入八角、干辣椒爆香。

4、把螃蟹倒入,加盐、老抽、醋、冰糖,大火焖5分钟,加味精、大蒜。