独家秘方 打造美味粘豆包，完美揭秘制作配料！

独家秘方 打造美味粘豆包,完美揭秘制作配料!做出美食的秘方

原料:

豆包1个、玉米油或猪油适量、澄粉适量、低筋面粉或熟面(用100克的玉米油或猪油就好了)2/4量(根据用量而定)

做法:

1、先把熟面和豆包分开放置。

2、准备好所有的材料。

3、先把色拉油、澄粉、玉米油、盐和澄粉过筛,这一步要掌握好,每次都要过筛下面的糊状。

4、然后加少量的清水和成团。

5、然后用硅胶刮刀或勺子把玉米油或者猪油都抹在上面。

6、揉成光滑的面团。

7、再取一张保鲜膜,底部再抹一层油。

8、然后把盖在底部的面团用擀面杖擀成长方形。

9、再从中间往上边擀平,从1到2,从上往下边擀平。

10、然后从1到2,从上往下。

11、再从上往下。

12、叠起来,再擀成长方形。

13、擀成中间厚,边缘薄的一倍的方形。

14、然后从一边向中间叠起来,再叠起来。

15、然后在折起来,叠起来。

16、再在中间切成两段,叠起来。

17、最后擀成长方形。

18、上屉蒸20分钟左右即可。

做法三

【材料】

高筋面粉180克,温水80克,盐1/2小勺,糖1/2小勺,小苏打1/2小勺,植物油适量

【做法】

1.将高筋面粉和温水混合均匀。

2.揉成光滑面团,盖上保鲜膜静置20分钟。

3.将面团擀成长方形薄片。

4.在长方形薄片上抹上适量植物油,然后折叠至4折至5折。

5.卷起后切成四段。

6.用刀切成相同大小的面条。

7.锅中烧开水,放入面条煮熟。

8.将面条捞入碗中。

9.待面条冷却后,浇上刚煮好的高汤即可。

【小诀窍】

1.揉面的时候,要一点点加水,这样能做出比较薄的面,面片就比较薄了。

2.要慢慢的擀,这样煮出来的面条才不会塌陷。

3.根据个人喜好,在面条上可以加入黄瓜,胡萝卜,芹菜等。

小诀窍

面条煮熟后,可以尝一下,是不是感觉比较软和,不硬。喜欢的话,可以再加点牛奶。