独家秘方 家常豆腐炖法，绝对让你吃到停不下来！

独家秘方 家常豆腐炖法,绝对让你吃到停不下来!在绝大部分人的印象中,其都是一道农家的菜。但是有些人并不是如此,即使是老北京,也只是简单的家常菜,很少吃到正宗的农家豆腐。今天,小编就为大家带来几个廉价的家常豆腐炖的做法,在家里边做豆腐炖菜也可以,没事就做一做。

原料:嫩豆腐200克、香菇(鲜)25克、香菜少许、植物油、食盐适量、生姜适量、酱油少许、水淀粉适量、鸡精适量、胡椒粉适量、清汤适量。

1、豆腐切成小块。香菇泡发洗净,撕成小块。

2、嫩豆腐和香菇的分别切成1厘米见方的小丁。

3、姜切片,加一点油烧热,加姜块煸出香味。

4、倒入煸好的香菇,煸炒。

5、加适量的水烧开。

6、下豆腐,加盐,胡椒粉,清汤烧开。

7、待汤烧开,加入切好的豆腐。

8、炖一会儿,加味精,葱花即可出锅。

贴士:如果是素炖豆腐的话,要加入适量的葱、姜。烧的时候,要把汤浇开。

酸菜肚片

原料:猪肉200克、酸菜200克、肚片200克、大蒜、葱末、姜末、香油、酱油少许、盐、味精各适量、水淀粉适量、高汤适量、香菜。

1、酸菜洗干净,切成细丝,猪肉切成小丁。

2、锅内加一些油,烧热后放入葱花、姜末爆香。

3、放入酸菜翻炒,再放入肉丁,加入高汤,加入盐、味精、酱油调味。

4、放入水淀粉勾芡,加香油,出锅。

贴士:如果是比较偏瘦的人,可以再加一点点油,这样容易让肉质鲜嫩。酸菜肚片,选取猪肚的鲜嫩部分,切成细条,放进开水中氽一下,控干水分,把葱姜切末,酸菜切成丝,水淀粉用。

5、炒锅上火烧热,加适量植物油,放入葱花、姜末炝锅,再放入酸菜,加高汤,下入肚条,加高汤,加入鸡精,淋入香油,出锅装盘。

酸菜肉末,选取猪肚的鲜嫩部分,切成细条,放进开水中氽一下,控干水分,把葱姜切末,酸菜切成丝,水淀粉用。