独家揭秘 广东春季煲汤食谱大全：轻松炖煮，暖心滋补！

独家揭秘 广东春季煲汤食谱大全:轻松炖煮,暖心滋补!

炖排骨又叫炖排骨,指的是排骨经过较长时间的焖煮,可以达到更好的口感,让排骨更加入味,而且还可以保持骨头中的营养。

将排骨块倒入高压锅,加入适量的水,将压力锅压大,上气后,开始压10-15分钟。

经过高压锅将压力输出的气体压出来,即可将排骨中的营养从压力输出出来,形成完整的排骨的形态结构,成为营养最全面的食材。

用料:

排骨(250克)、枸杞(20克)、盐(3克)、花椒(2克)、八角(3个)、桂皮(1小块)、葱段(2段)、姜块(2块)、蒜瓣(2瓣)、生抽(2汤匙)、老抽(3汤匙)、料酒(2汤匙)、白糖(2汤匙)、盐(2茶匙)、鸡精(1茶匙)

1.排骨洗净,冷水入锅,焯水,水后捞出。

2.锅内放清水,加葱、姜、料酒,加入排骨,大火煮开后转小火,煮约1小时。

3.将枸杞、盐、老抽、生抽、料酒、白糖、醋放入高压锅中,放入枸杞、盐,煮20分钟后关火,取出汤料即可。

炖排骨要多久

炖排骨一般在2个小时左右,炖排骨一般需要4-6个小时。

主料:排骨500克,辅料:料酒15ml,酱油15ml,盐3克,味精1克,八角1个,桂皮1小块,白糖20克,葱1段,姜1块,蒜2瓣,干辣椒4个。

做法步骤

1.将排骨切块,清洗干净,放入锅中,加水,放入葱、姜、料酒,大火煮开,捞出,用冷水冲干净血沫。

2.葱姜蒜切段,辣椒、八角、桂皮、香叶、白糖、生抽、老抽、料酒、醋,放入锅中,大火煮开后,转小火炖煮20分钟。

3.将排骨捞出,沥干水分,将排骨放入盘中,将上面的汤汁倒入盘中,上面放上辣椒和蒜段,上面放上香菜即可。

做法二

主料:排骨300g、料酒10ml、葱5g、姜5g、蒜5g、干辣椒4个、花椒适量、小茴香适量、盐适量、生抽10ml、鸡精2g、白糖2g、香油5ml、辣椒油适量。

1.准备好所用食材。