独家分享！学会制作正宗黄鱼面的做法大全，绝对让你回味无穷！

独家分享!学会制作正宗黄鱼面的做法大全,绝对让你回味无穷!学会了各种口味的做法,绝对让你回味无穷!

用料:

主料:黄鱼

配料:

芹菜、豆腐皮、土豆、芹菜、豆腐干、葱、姜、蒜、鸡精、料酒、豆瓣酱、盐、五香粉、生抽、老抽、香醋

做法:

1、将黄鱼的身上鱼鳞去掉,清洗干净,剁成块,将鱼身上鱼头剁开,鱼背剁成长条,用清水冲洗干净,下面脊肉部分,剁成末

2、土豆和芹菜分别切成细丝,然后和切好的黄花菜、豆腐干一起放入开水中焯一遍

3、将葱、姜、蒜切末

4、锅中加入少许油,放豆瓣酱、葱姜、芹菜煸炒,放入酸菜煸炒

5、酸菜炒出香味,然后将之前的黄鱼倒入锅中,加料酒、老抽、生抽、盐、五香粉、鸡精翻炒均匀

6、加水大火烧开,然后将焯好的黄花菜、豆腐干放入锅中,大火烧开后,将鲫鱼转入汤中小火炖至酥烂,然后放入芹菜、豆腐干继续炖,炖至汤粘稠,最后撒上香菜

7、将炖好的鱼捞出装盘,撒上胡椒粉即可

鲜黄花菜木耳

材料:黄花菜,黑木耳,鸡蛋,香油,食醋,水淀粉

1、黄花菜,黑木耳泡发,鸡蛋打散,醋,水淀粉

2、锅热倒油,小火将黄花菜煎炒下

3、加适量水,放点大火烧开,水淀粉勾芡出锅

三鲜黄花菜

材料:黄花菜,虾仁,食干辣椒,花椒,食用油

1、虾仁洗净,剪去虾须,用蛋清抓匀,干淀粉上浆

2、锅内油烧热,下入干辣椒,花椒,大火炒香

3、入虾仁翻炒,至变色,加鸡精,翻炒均匀即可

四、虾仁烧豆腐

材料:豆腐,肉末,干淀粉,胡椒粉,植物油

1、豆腐切成大块,肉末用姜粉腌制一会

2、锅里油烧热,下入豆腐块,煎至金黄,翻面