独家分享 2021最全烤面筋做法大全，轻松掌握制作美味烤面筋的秘诀

独家分享 2021最全烤面筋做法大全,轻松掌握制作美味烤面筋的秘诀,做好好吃的烤面筋,如果你不知道,来学习下吧。

用料

面筋4斤

葱姜各适量

大蒜4瓣

豆瓣酱一勺

蚝油半勺

辣油半勺

自制辣酱半勺

鸡精半勺

盐半勺

酱油半勺

生抽半勺

葱、姜、蒜、干辣椒段各适量

1、面筋洗净,用水泡发后,放入烧开水的蒸锅,大火蒸5分钟,中途用筷子搅拌一下,使面变得松软。

2、用手揉成面团,然后揪成每个小面团。

3、锅内倒入适量油,小火炸香花椒,将花椒捞出不用。

4、用纱布把花椒过滤出来。

5、油温烧至5成热时,放入干辣椒段小火炸出香味。

6、倒入切好的葱姜蒜片,煸炒出香味。

7、倒入豆瓣酱,炒出红油。

8、加入蚝油、生抽、老抽、辣酱、鸡精,小火煸炒出香味。

9、加入少许水,煮开。

10、加入蒸好的面筋,搅拌均匀。

11、最后加入少许生抽,

12、将所有的食材搅匀。

13、加入香油即可出锅。

甜辣茄汁的做法

西红柿洗净,榨成汁。

3个甜椒去皮洗净,切成小块。

热锅下油,油热后先下红椒煸炒一会儿。

下生抽。

加一点点水,煸炒一会儿。

把煮开的番茄汁倒入。

再加一点点盐。

搅拌均匀,尝尝咸淡,味道合适即可。

西红柿汁的做法

4个甜椒,1个中等红椒,2个中等黄椒,3个西红柿,1个鸡蛋,5勺水。

茄子洗净去皮,切成块。

西红柿洗净切块,茄子用盐水浸泡,去掉皮切成块。

油锅烧热后,放入茄子,

茄子变色后,盛出。

油锅烧热,爆香葱花,放入西红柿块翻炒。

西红柿炒软后,放入茄子,炒匀。

加入1勺水,继续翻炒。

茄子熟后,加入鸡蛋,

加少许盐调味,盛出即可。

小贴士

茄子是很吸油的,所以炒的时候要注意不要翻炒太长时间,如果是煮熟了的话,就需要轻轻翻动。