独家公开 菜谱炖菜大全家常菜：轻松学会多款经典炖菜，惊艳家人的美味佳肴！

独家公开 菜谱炖菜大全家常菜:轻松学会多款经典炖菜,惊艳家人的美味佳肴!清炖鲍鱼

主料:鲍鱼1000克。

辅料:香菜、葱、姜、蒜、干辣椒、植物油、酱油、蚝油、生抽、料酒。

做法:香菜去根,葱切碎,姜蒜去皮,香菜切段,蚝油、生抽、料酒、水调匀备用。锅里放油,爆香葱姜蒜,放入干辣椒,翻炒均匀。加入水,盖上盖子,烧开。砂锅里面放热水,放入鲍鱼。加入蚝油。

6、开大火烧开,转中小火炖20分钟。

7、汤汁慢慢变少,加入盐、酱油。

8、翻炒均匀后就可以出锅了。土豆胡萝卜炖肉

主料:五花肉400克。

辅料:土豆1个,胡萝卜1根,姜2片,蒜2瓣,豆瓣酱1勺,料酒1勺,生抽1勺,鸡精1勺,胡椒粉少许。五花肉切大块,入热水锅焯一下,再捞出冲净后。锅里放油,放入姜蒜,炒香。放肉炒变色,放料酒,炒熟。放入豆瓣酱,炒香,再加入土豆块,胡萝卜块,翻炒。加入适量的水,放入生抽,盐,鸡精,胡椒粉,大火烧开,小火炖15分钟。

6、到肉软烂即可。炖排骨

主料:排骨400克,土豆1个。

辅料:葱、姜、料酒、盐、鸡精、胡椒粉少许。排骨切块,放入热水锅焯一下,再捞出冲净。锅内放油,放入葱姜爆香,再加入料酒,炒出香味。再加入排骨,加开水,盖上锅盖,大火烧开,小火炖15分钟。土豆去皮切块,放入锅里,再继续炖20分钟。放入盐、鸡精、胡椒粉,再炖3分钟即可。

炖排骨

主料:排骨适量。

辅料:土豆适量。

调料:姜适量,盐适量,酱油适量,味精适量,醋适量,料酒适量,八角适量。排骨洗净,切块,放入开水锅焯一下,再捞出冲净。土豆去皮切块,放入锅里,再放排骨。