广东韭黄炒蛋：传统美味再现，轻松学做

广东韭黄炒蛋:传统美味再现,轻松学做。将生鸡蛋打散,炒成鸡蛋花,浇上适量的油和生抽和蚝油,然后搅拌均匀,装盘就可以,不仅很营养,而且十分美味。想要学习的朋友可以试试。

韭黄炒蛋的做法一:

材料:韭黄(400克)、鸡蛋(100克)、生抽(10克)、盐(2克)、葱(10克)、蒜(5瓣)、植物油(适量)

1、韭黄洗净,切成3厘米长的段,控干水分,切成段。

鸡蛋打成蛋液,加生抽,盐,少许葱,拌匀。

韭黄段下锅,加盐炒至断生。

蒜切成蒜末,倒入韭黄段,翻炒均匀即可。

韭黄炒蛋的做法二:

材料:鸡蛋(400克)、韭黄(150克)、蒜(10克)、姜(10克)

调料:盐(2克)、白砂糖(10克)、鸡精(1克)、水淀粉(适量)

1、鸡蛋打入碗内,加入湿淀粉(玉米淀粉)搅匀;

锅中倒油烧热,磕入鸡蛋,用锅铲将其均匀地炒熟;

锅中留底油,倒入蒜末、姜末炒出香味;

5、加入盐、糖、鸡精,淋少许水淀粉勾薄芡即可。

韭黄炒蛋的做法三:

材料:韭黄200克,鸡蛋1个,色拉油适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、蒜苗适量

1、韭黄摘去老叶,清洗干净切成段备用;

将鸡蛋打入碗中,加少量盐打散,并放入少许生抽,再加入少量清水;

锅内倒油烧热,倒入鸡蛋液,迅速翻炒至蛋液凝固,盛出待用;

锅内再倒少量油,放入蒜苗翻炒,待蒜苗炒软后加入韭黄,加入适量盐,鸡精炒匀;

5、倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可出锅。