干黄花菜怎么泡正确？掌握正确方法，营养口感倍增

干黄花菜怎么泡正确?掌握正确方法,营养口感倍增!

首先需要准备的食材有干黄花菜、泡发好的干黄花菜和生抽、泡椒。

首先把干黄花菜用冷水浸泡30分钟,因为干黄花菜比较干,所以可以提前泡发。泡好之后,洗干净干黄花菜,沥干水分,放在盘里,将泡辣椒倒入,然后放入蒸锅,中大火蒸15分钟左右。

大火将泡发好的黄花菜倒入炒锅,蒸10分钟左右。蒸好的黄花菜有嚼头,非常的爽口,适合在做菜的时候。

此外,泡发好的黄花菜可以做汤,也可以炒,味道都非常的不错,在冬天的时候喝一碗热乎乎的汤,不仅温暖全身,还能很好的暖胃。

用这个汤能让我们的身体感到非常舒服,尤其是在冬天,喝一碗热乎乎的汤,不仅暖胃,还能暖全身,让身体倍儿棒。

一、干黄花菜怎么泡

干黄花菜又叫黄花菜、黄花菜,其营养成分和味道俱全,但是干黄花菜的用处很多,特别是用于煲汤,味道是非常不错的,用干黄花菜做汤是很多人的最爱。

干黄花菜先用水泡发,一般来说10分钟就可以了,时间太短影响口感,时间太长影响营养成分,如果是在夏天的话,需要1—2小时左右,冬天则需要时间比较长一些。

把干黄花菜用清水淘洗干净,然后放在水里,放一些食用碱,泡10分钟左右。

干黄花菜放在炉上用小火慢慢煸炒,这个时候需要用勺子把黄花菜中的水分炒干,再把黄花菜放入锅中一起炒,炒的时候要注意翻动几下,让黄花菜受热均匀,同时在炒的时候可以加点凉水,这样会使得味道变得更好。

金针菜不容易熟,用冷水要多烧一会,或者煮一下,这样会煮的更烂,口感会更好,味道也会更好。

在锅中放入食用油,油要多一点,油热以后放入豆瓣酱,炒出香味,然后放入葱姜蒜,炒出香味。

6、放入生抽、老抽、白糖,搅拌均匀,这样后面煸炒出来的黄花菜会更香。

7、盛出后放上小米辣,香油,葱花,在继续炒出香味。

把黄花菜炒的好不好,熬汤是一个大问题,还得要掌握火候,这样炖出来的黄花菜会更香。