帝王蟹美食探秘：教你如何品尝帝王蟹的正确方式

帝王蟹美食探秘:教你如何品尝帝王蟹的正确方式方法

帝王蟹,亦称中华绒螯蟹,因其大如蟹的大钳,又叫蟹钳、蟹爪,是中国四大蟹类之一,又称鱼卵、海蟹黄、蟹卵、蟹子等,属于双壳纲的海八珍之一,体形似蟹,上端与胃相连,下端长螯,前面隆起呈锥状,身体扁平,其腹部为红色。

帝王蟹的最佳吃法有蒸、炒、炒、生炒,都是很多人阳虚体质的最爱。蒸、炒都可,没有具体讲究。

帝王蟹要用肉质厚实的蟹肉,这样才嫩。蟹壳坚硬,不易下刀,可在水中清洗干净。搭配面粉和生粉的蟹肉更美味。

吃法多样,用煎、烤、炒等方式都可以。但每个人的口味都不一样,所以可以选取不一样的方式搭配。

吃帝王蟹时,可配合蔬菜和蛋一起炒,可增加清香和鲜嫩。

在吃皇帝蟹的时候,可以与高汤煮汤,这两种方法都比较麻烦,也能将帝王蟹的腥味煮掉。吃的时候搭配清淡的蔬菜和蛋也是不错的选择。

1、帝王蟹不宜与李子同食

中医古籍记载:“蟹不可与李子同食”。李时珍在《本草纲目》中解释说:“王蟹,性味与李子、醋相克。”中医认为,蟹乃属寒性食物,最好不要与冷饮同食,同时也要避免与茶水同食,否则容易引起腹泻。

2、帝王蟹不宜与冷饮同食

冷饮冰过会降低帝王蟹的价值,从中医的角度讲,蟹乃属寒性食物,最好不要与冷饮同食,同时也要避免与茶水同食,否则容易引起腹泻。

3、帝王蟹不宜与啤酒同食

啤酒与螃蟹同食容易引起痛风。

4、帝王蟹不宜与鸭梨同食

两者同食容易引起腹泻。

5、帝王蟹不宜与香瓜同食

帝王蟹不宜与香瓜同食,同食易引起腹泻。

6、帝王蟹不宜与南瓜同食

同食容易引起黄疸。

7、帝王蟹不宜与紫苏叶同食

紫苏叶属于发散风寒之物,具有发散的作用。若是一起食用,会使人体内的热气散发不出去,还会使肠胃出现不适。

8、帝王蟹不宜与高脂肪食物同食

帝王蟹与高脂肪食物同食易得肥胖症。