家常酸菜菜谱大全，做你的酸菜料理指南

家常酸菜菜谱大全,做你的酸菜料理指南,家常酸菜菜谱最重要的就是它的味道,其实不管是酸菜做成的汤,还是酸菜做成的食物,都是我们比较熟悉的菜谱,但是在家制作的时候也可以根据自己的喜好来选择。

酸菜用盐腌制10-15分钟,然后把白菜叶攥掉,再切成均匀的块,越薄越好。然后在挤干酸菜的水分,放入花椒和茴香。搅拌均匀,这个时候会出现酸菜变软出水的情况,接着把白菜叶切碎,不要碎太干,最后再放盐、白糖和辣椒面搅拌,即可做成酸菜酸菜。

酸菜鱼是一道地方名菜,属于鲁菜系。其做法是把鱼肉切成块,加入盐和料酒,腌制。鱼的颜色很深,用来做酸菜鱼更合适。锅中倒入适量油,油温五成热的时候放入酸菜翻炒。炒到酸菜的汁水不多了,把鱼下锅,烧开后放入白醋,然后再次烧开,转小火继续炖。

酸菜粉丝汤是一道地方名菜,属于鲁菜系。其做法是把白菜切成丝,豆腐切成方块,粉丝用温水泡发后与白菜一起下锅,并加入适量盐和味精调味。大火烧沸后转小火,继续煮10分钟左右,粉丝就软烂了。如果喜欢吃硬一些的,就把白菜丝和豆腐块下锅,稍煮,出锅即可。

酸菜鱼是非常下饭的,因为在做酸菜鱼的时候,加入了酸菜,味道上就大大的增加了。做酸菜鱼好吃的话,就可以在里面添加些许的辣椒和花椒,这样就能够去除酸味了。那么酸菜鱼怎么做好吃呢?小编给大家介绍一下酸菜鱼怎么做好吃。

酸菜鱼是一道非常下饭的菜,而且其做法也非常的简单。酸菜鱼是非常下饭的,因为在做酸菜鱼的时候,加入了酸菜,味道上就大大的增加了。而且酸菜鱼好吃的话,就可以在里面加入些许的辣椒和花椒,这样就能够去除酸味了。下面就来给大家介绍一下酸菜鱼怎么做好吃。

1、酸菜鱼食材:草鱼一条,酸菜,生姜,蒜,大葱,香菜,小米辣,花椒粒,油,盐,味精,醋,胡椒粉,花椒油。

1.将草鱼去鳞,鳃,内脏,鱼肚内洗净,鱼头切下,鱼肉切下。