家常菜谱 清炖鲍鱼汤简单做法，让你轻松学会

家常菜谱 清炖鲍鱼汤简单做法,让你轻松学会。

辅料:盐适量料酒1汤匙白糖2汤匙生抽1汤匙蚝油1汤匙

1.新鲜鲍鱼片用清水洗净,锅中放适量水烧开后,将鲍鱼片倒入沸水中,转小火炖20分钟。

2.锅中再加一点点盐和料酒,烧开后,将姜片和葱段倒入,再煮1-2分钟,最后撒上一点白糖。

3.出锅前,将葱段撒在鲍鱼片上即可。

1.将鲍鱼片在清水中冲洗几遍,可以去除泥沙,使其表面的墨绿色和灰尘和杂质得到去除,再焯水可去除它的土腥味。

2.如果使用的是干鲍鱼,那么焯水时间不宜过长,否则会影响鲍鱼的营养和口感。

3.建议用干鲍鱼的汤,可减少油腻。

4.还可以在鲍鱼汤中加入适量的蚝油,能让汤更加鲜美。

主料:青笋、鲍鱼、生粉

1.先将鲍鱼切片,生粉、糖搅拌均匀。

2.青笋去皮切片,鲍鱼清洗干净备用。

3.锅里烧开水,放入鲍鱼焯水捞出。

4.锅中再倒入一些油,放入生姜、蒜末爆香。

5.再把青笋片放入锅中,加入适量的水和鲍鱼,大火烧开,转小火慢炖。

6.再加入适量的盐和生抽,翻炒均匀即可。

主料:芦笋、活鲍鱼

辅料:食用油、食盐、耗油、料酒、鸡精、淀粉、姜、葱、蒜

1.芦笋和活鲍鱼处理干净,芦笋去掉老皮,洗净切段。

2.鲍鱼切成薄片,把壳打开,鲍鱼肉切丁,芦笋切段,姜切末。

3.锅里倒油烧热,放入姜蒜爆香。

4.放入芦笋、鲍鱼,煸炒。

5.放入料酒、耗油、生抽翻炒。

6.最后加入鸡精调味。

芦笋、蛤蜊、盐、胡椒粉、淀粉、姜、蒜、植物油

1、将蛤蜊放在沸水中,壳张开后将蛤蜊捞出,留少许蛤蜊汤待用。