家常菜大全 鱼汤的做法，让你成为鱼汤达人

家常菜大全 鱼汤的做法,让你成为鱼汤达人

主料:鲫鱼,金针菇,瘦肉

辅料:盐,姜,蒜,料酒,香菜,枸杞

1.将鱼去鳞、腮、内脏洗净,鱼背上划花刀。

2.洗净后,用水焯一下。

3.准备姜片,蒜,香菜。

4.准备好小的香菜,将香菜切断备用。

5.点火烧锅,加入适量油,下入姜蒜末爆香。

6.下入鱼骨汤,烧开。

7.再下入鱼肚子,放入葱花。

9.淋入生抽,撒入少许盐,大火烧开。

10.盖盖,改小火煮至鱼汤发白,转大火将汤中的料酒撇出。

11.下入金针菇。

12.再放入瘦肉。

13.炖一会,开盖撒入适量盐。

14.汤稍浓后放入切好的小葱段,略煮一下,关火,撒上香菜段即可。

1.鱼去鳞、鳃和内脏,洗净后用水焯一下。

2.枸杞洗净,泡好后洗净,沥干水待用。

3.小葱洗净切末,姜去皮洗净,拍松。

4.炒锅置火上,放入油,烧至五成热时放入葱姜煸香。

5.再放入焯好的鱼,翻炒。

6.倒入料酒,适量的水(以能淹没鱼为度)。

7.放入枸杞、盐,中火炖10分钟。

8.最后放入味精、胡椒粉调味。

排骨除了有丰富的蛋白质外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨除了富含蛋白质、脂肪外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

原料:排骨400g、葱20g、姜30g、八角1个、桂皮1段、香叶2片、草果1个、干辣椒3个、盐适量、白糖20g、料酒10ml、老抽10ml、鸡精10g。