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家常美食 酸豆角拌炒,好吃又开胃的家常菜谱
1、把材料准备好。
先把豆角摘掉老筋和头。
掐掉筋,折成一小段一小段。
然后用开水烫好备用。
将焯好的豆角放入器皿中,加入适量的盐、米醋、香油,用筷子拌匀。
然后把拌好的酸豆角摆入盘中。
然后把炒锅放在火上烧热,加少量的食用油。
8、油热后放入大蒜炝锅,接着倒入酸豆角,进行翻炒。
9、炒到酸豆角变软,即可放入盐、鸡精调味,接着放入花椒面,进行翻炒。
10、最后把大蒜入锅翻炒,出锅即可。
1、将泡好的豆角去根去老筋洗净,切成小段备用。
猪肉洗净,切成末,葱、姜、蒜切成末备用。
将切好的葱姜蒜末、老抽、盐、香油、芝麻油混合,充分搅拌均匀。
锅中加入清水,烧开后下入豆角,焯至变色,捞出,过冷水备用。
焯好的豆角控干水分,铺在盘底。
将调好的味汁淋在豆角上,再铺上一层肉末。
最后将蒸锅烧开,将水烧开,将豆角摆入蒸锅,大火蒸7-8分钟。
先把豆角择洗干净。
把黄豆放到蒸锅里蒸熟。
然后把蒸好的豆角放到案板上,用刀切成小段备用。
把肉馅加一点耗油、葱姜末、香油、盐、芝麻油搅拌均匀备用。
取一小碗,倒入一点点面粉,调入水搅拌成面粉糊。
锅中烧开水,放入豆角焯水。
8、焯好水的豆角过冷水,沥干水分,放入肉馅中。
9、然后加入适量的耗油、芝麻油搅拌均匀备用。
10、取一片豆角放在左手手掌中,用右手握住,手心向外攥住。
