家常美食 梭子蟹炒年糕，教你手把手怎么炒

家常美食 梭子蟹炒年糕,教你手把手怎么炒?

梭子蟹2只,年糕200克,香葱,生姜,蒜头,酱油,醋,糖,食用油,盐

1、梭子蟹剁成小块,年糕切片,葱姜蒜切好,蒜头去皮,生姜切小片,香葱切段

2、梭子蟹用清水清洗干净后,用厨房纸吸干水份,斜刀切成薄片

3、年糕用开水焯烫2分钟,捞起沥干水分

4、热锅倒入油,放入年糕翻炒

5、加适量生抽,醋,盐,酱油,糖翻炒均匀后,加入水淀粉勾芡

6、盛盘,把葱花姜蒜码在梭子蟹身上,上面放上香葱即可

主料:梭子蟹(200克)

调料: 植物油(20克),白砂糖(10克),盐(2克),大葱(8克),姜(5克)

1.大葱洗净切丝,姜切片,大葱洗净切末

3.梭子蟹放入碗中,用料酒、盐、白糖、葱丝、姜末、淀粉抓匀

4.热锅倒入油,放入年糕煎至两面金黄

5.待汤汁略收干时,加入葱丝、姜末炒匀即可

三、蟹茸胡萝卜炒年糕

主料:梭子蟹(500克)、胡萝卜(300克)

调料:植物油(20克),食盐(3克),葱(8克),姜(5克),酱油(10克),料酒(10克),淀粉(豌豆)(豌豆)(15克),高汤(45克)

1.胡萝卜、葱洗净切丝,姜洗净切末

2.蟹茸切成段,与葱丝、姜丝、淀粉、料酒调成汁水

3.炒锅倒油烧热,下入葱丝、姜末炒出香味

4.倒入蟹茸,快速煸炒

5.放入胡萝卜丝翻炒

6.放入料酒、酱油、盐、鸡精炒匀即可

主料:肉蟹(250克)、年糕(50克)

调料:豆瓣酱(5克),白糖(5克),辣椒酱(5克),酱油(5克),姜(5克),葱(5克),料酒(5克