家常美味，黄花鱼炖制秘籍大公开

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简介:肉嫩汤鲜,不腻,不腥,为上等烹调佳品。

1.草鱼处理干净后,姜、葱、胡椒粉腌制半个小时;

2.豆腐干切小丁,

加少许油,加入适量的油,油温3成热时,放入腌制好的鱼,煎至双面金黄;

放入姜、葱、煎好的鱼,加入酱油、料酒、少许的水,大火烧开,放入盖上锅盖;

5.待汤汁剩少许,汤汁减少后,装入高压锅中,上汽后压15分钟即可。

主料:草鱼,辅料:料酒

1.鱼洗净切片,生姜、葱腌20分钟;

加油烧热,加入少许油,放入鱼片煎至两面金黄;

放入姜片、大料、加水没过鱼;

5.大火烧开,小火炖10分钟,加味精、胡椒粉调味即可。

放入姜片、大料、加水没过鱼片,小火炖20分钟;

5.锅内留少许底油,放入豆腐干丁,加水没过鱼片,小火炖10分钟;

6.加味精、胡椒粉调味即可。