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家常小炒大全:十款必试经典家常小炒菜谱推荐
材料:小白菜200g、食盐1茶匙(5g)、花椒粉1茶匙(5g)、植物油适量。
小白菜洗净,切去根部,根部切掉后把叶子用刀去掉,放在盆中备用。
锅中倒入足够量的水,大火煮开后,放入洗净的小白菜烫一下,捞出沥水备用。
锅中倒入植物油,油温3成热时,放入花椒粉小火炸出香味。
将炸好的花椒油过滤,倒入小白菜中。
翻炒至小白菜略微变软,即可出锅。
材料:小米100g、南瓜300g、食盐适量、调和油适量。
南瓜去皮切块,小米洗净备用。
小米用冷水浸泡20分钟左右,沥干水分。
锅中倒入适量水烧开,下入小米煮5分钟,加入南瓜块,加盐调味。
小火焖煮至南瓜和小米软烂,盛出,撒入适量的葱花即可。
材料:花生米30g、柿子饼2个、清水适量、红糖适量。
小米洗净后加适量清水浸泡10分钟左右,然后捞出沥干水分。
锅中倒入适量清水,加入适量的红糖,烧开。
放入小米,小火煮5分钟,加入适量的清水。
煮至红糖溶解,加入切好的柿子饼,翻炒均匀。
放入适量的清水,小火煮,待汤汁变得粘稠。
材料:鲫鱼500g、冬瓜100g、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、淀粉适量。
鲫鱼去鳞、去内脏、洗净。
姜蒜切片,葱切段,备用。
将锅烧热,放入适量的油,油热后放入鲫鱼,两面煎一下,然后加入开水,加少许料酒、盐、葱姜蒜,大火烧开,转小火慢炖20分钟。
20分钟后,放入冬瓜块,继续煮,继续慢炖10分钟,等冬瓜炖至冬瓜酥烂,加适量的鸡精调味即可。
材料:鲫鱼、土豆、香菜、盐、醋、生抽、糖、味精。
鲫鱼去内脏洗净备用。
