家常做法，大黄鱼的独特美味再现

家常做法,大黄鱼的独特美味再现在今天这个节日中,就是特别受大家喜爱的,非常的棒。我们在家也可以自己做大黄鱼,因为这样的话既简单又易学。

大黄鱼、大蒜、香菜、葱姜、白糖、鸡精、料酒。

1、把大黄鱼洗干净,将鱼肚子里面黑线剪掉,内脏和鱼鳃去掉,把鱼头剁下。

把大蒜去皮,切碎,香菜切末,葱姜切末。

4、把切好的姜蒜放入碗中,加适量盐、鸡精、料酒、酱油、水淀粉调成调味汁。

5、锅热入油,烧至7成热,放入葱姜末爆出香味,倒入沥干水的鱼块。

6、煎至两面金黄,取出。

7、锅中留底油,加入料酒,再加两勺白糖,白糖炒至融化,把调好的调味汁倒入锅中。

8、用筷子把调味汁均匀的淋在鱼块上,小火焖。

9、加几勺水淀粉,翻炒。

10、把炒好的糖醋汁淋在鱼块上即可。

辅料:土豆、红辣椒、大葱、生姜、香菜、生抽、料酒、食用油

1、鱼去内脏洗净后切成段,用适量料酒、盐腌制一下。土豆洗净去皮切块,红辣椒切块。

2、锅上火,油热后,下鱼炸至金黄,捞出。

锅内留底油,下入姜片、葱段爆香,倒入适量的料酒,加少许生抽,然后放入土豆、红辣椒翻炒均匀。

4、然后倒入适量的清水,水开后加入葱段,大火煮开后转中火炖煮15分钟左右。

5、加入少量的食盐、香菜,然后用小火煮10分钟即可出锅。

材料:鲫鱼1条,豆油适量,姜、蒜、青红辣椒各少许

1、鲫鱼去内脏,去头收拾干净,控干水分,两面划几刀,然后入锅两面各划两刀。

2、准备好配料,干辣椒剪成段,姜蒜切片,青红辣椒切成菱形块。

起锅热油,放入鲫鱼,两面煎黄,加入少许酱油和盐,盖上锅盖,大火煎至两面微黄。