家常做法 如何炖出美味清香的清炖鲤鱼汤

家常做法 如何炖出美味清香的清炖鲤鱼汤?

汤是大家熟知的美食,顾名思义就是在汤里放入各种蔬菜、肉、蛋等,这些食材不仅鲜美,还可以降低荤腥、增加营养,是一道营养价值高,味道鲜美的美食。下面介绍一道家常做法。

鲤鱼一条,葱3根,姜2片,蒜3瓣,盐1茶匙,胡椒粉1/2茶匙,生抽1汤匙,料酒1汤匙,醋1汤匙,水淀粉适量。

1.鲤鱼切段,用油煎,然后加入葱、蒜炒香。

2.放入清水、料酒,大火烧开。

3.加入适量的水烧开,待水开后,转为小火。

4.小火慢炖,炖到汤浓白色,加入适量的水淀粉勾薄芡,待汤汁稠浓,关火即可。

鲤鱼切段后,入油煎黄,汤汁浓白,味道鲜美。

汤汁浓白,鱼片酥嫩。

原料:鲤鱼、葱、蒜、料酒、料酒、水淀粉。

1.鲤鱼切片,加入葱、蒜炒香。

2.加入清水、料酒,大火烧开。

4.待汤汁浓白,加入适量的水淀粉勾薄芡,待汤汁稠浓,关火即可。

鲤鱼含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素等营养元素,具有健脾养胃、和中通经、利水消肿的功效。

鲢鱼有健脾开胃、和中补虚、温中下气之功效。鲢鱼具有健脾、和胃、利水、补血之功效。

大枣大枣具有益气、养血、安神、生肌、解郁之功效。大枣具有补中益气、养血安神、缓和药性的作用。

冬瓜味甘、性微寒,具有清痰去湿、健脾利水之功效。冬瓜含有大量的维生素C、胡萝卜素、多种氨基酸和粗纤维,具有清热解毒、减肥的作用。冬瓜中含有葫芦巴碱、丙醇二酸,能够促进人体新陈代谢,还能降低胆固醇。

鱼肉味甘、性平、无毒。