学做正宗米线：成为米线界的传承者

学做正宗米线:成为米线界的传承者

全国各地的米线店、小吃店都有卖,不少人会按口味选择自己喜欢的,但是做米线大多偏甜,需要的米是陈年米线。米线有很多品种,其中以手工作坊制作米线最为着名,因为店里几乎都有各种米线,米线的口味都是不同的,选择最适合自己的就可以了。

1、潮汕米线:为小溪、过桥米线。它是日本的着名品牌,在越南全国各地有很多小吃店。相传在当地的越南府邸,很多店铺有米粉的店铺。他们制作米线时根据自己的口味选择不同的米粉,米粉分为老米线、硬米线,硬米线一般都是点杂粮的。

2、港式米线:米线属于港式美食,与一般的粉质米粉相比,也是更加细腻的,当地人和在日本人的生活中,会经常食用米线。港式米线吃起来入口爽滑,吃起来劲道。

3、新加坡米线:是新加坡的一种,新加坡米线一般都是由越南特有的大米做成,它以大米为主食,清香适口,是一种常见的米线小吃。新加坡米线入口爽滑,吃起来美味,但它的价格比较昂贵,所以新加坡的米线比中国米线要贵一些。

二、新加坡米线的做法

1.把米线切成小段备用。

2.把葱花切成小段,蒜切成片。

3.热锅放入油,把切好的蒜片放入煸炒。

5.然后加适量的盐和味精调味。

7.再把葱片和蒜片也放入。

8.倒入适量的酱油。

9.然后加少量的醋。

10.再加适量的糖。

11.盖上锅盖小火焖熟。

三、新加坡米线的做法

1、糯米要泡至少两小时。

2、这款米线汤很清甜,非常有嚼劲。

3、首先用叉子把米线扎一些小洞,然后再把豆芽放到米线上面,在碗里放上适量的香菜和葱花。

4、将猪肉切片,放到锅里炒成肉片。

5、再把西红柿切块,放到锅里炒成块。

6、最后把米线和番茄放到锅里炒成块。

7、将炒好的肉片倒到碗里。

8、最后将香菜,葱和蒜片也放到米线里。

9、放入适量的盐和味精调味。