学会这个独特技巧，怎样炒茄子丝简单又好吃

学会这个独特技巧,怎样炒茄子丝简单又好吃,相信大家都了解,具体怎么炒茄子丝呢,炒茄子是一道很简单的家常菜,但是菜不好吃,炒茄子丝的具体做法,这个步骤需要准备什么材料呢,怎样炒茄子丝好吃呢?下面我们一起来学习一下吧!

1、原料:茄子、盐、淀粉、大蒜、醋、糖、葱花、辣椒

2、先将茄子洗干净,然后切成均匀的丝

3、在茄子上撒点盐,在上面撒点淀粉

4、然后将辣椒洗干净,切成块

5、锅中放油,等油温烧到六成热的时候,倒入茄子

6、将茄子变软以后捞出来,然后用锅中的油把大蒜,生抽,醋,糖放入锅中炒

7、炒至茄子丝发白的时候,放入辣椒丝

8、加入盐,鸡精,葱末炒均匀即可出锅

1、茄子去皮,然后切丝,将茄子丝放入盆中,加入适量的盐、辣椒面拌匀,然后将葱切葱花

2、蒜切片,青椒切成丝

3、热锅后倒入适量的油,然后倒入茄子丝

4、在茄子丝表面倒一些生抽

6、炒至茄子丝变软的时候,将青椒丝倒入锅内,继续翻炒

7、加入蒜片,煸炒几下即可出锅

1、茄子丝要尽量切得细一点,这样炒的时候不会断,也更容易入味

2、豆瓣酱和葱的比例是3:1,否则炒出来的茄子容易发苦

3、如果是做红烧茄子,或者是做清炒茄子,在最后放入。

1.茄子去头,切成条状,放入清水中浸泡,让茄子中的血水渗出。捞出沥干,倒掉水。

2.锅中放油,加茄子翻炒,炒至茄子变软。放入姜片和大蒜,炒出香味。

3.加入干辣椒,翻炒一会。

4.加入黄豆酱,炒出红油。

5.加入红烧汁,炒出香味。放入青椒丝,继续翻炒。

6.最后加入鸡精,炒匀即可

1、茄子容易熟,炒时不宜炒太久,防止茄子变软。

2、干辣椒去籽洗净切碎,生姜切末,大蒜切末。