学会炒梭子蟹的做法，让您轻松品尝鲜嫩美味

学会炒梭子蟹的做法,让您轻松品尝鲜嫩美味,让您轻松品尝鲜嫩美味。生活中很多人都非常喜欢吃梭子蟹,梭子蟹有很多种做法,比如香菇蒸梭子蟹,蒜香梭子蟹,麻辣梭子蟹,柠檬梭子蟹等等。

主料:梭子蟹4只(约500克)

辅料:香菇5朵,青辣椒1根,红尖椒2个,生姜1块,大蒜2瓣,香葱2根,酱油2汤匙(30ml),生抽1汤匙(15ml),老抽1茶匙(5ml),料酒1汤匙(15ml),白砂糖1/2茶匙(3克),盐适量

1.葱、姜、蒜洗净切碎末,青红尖椒洗净去籽后切成圈状;香菇洗净切圈状;姜洗净切末,大蒜洗净切末。

2.将所有材料放在碟中,调匀成酱汁。

3.梭子蟹放在蒸架上,大火蒸15分钟即可。

主料:活梭子蟹4只(约500克)

辅料:青椒1个,红尖椒2个,姜1块,大蒜2瓣,香葱2根,酱油2汤匙(15ml),料酒1汤匙(15ml),盐适量,白糖1/2茶匙(3克),生抽1汤匙(15ml),老抽1汤匙(15ml)

1.梭子蟹清洗干净后,去掉腮和脚,切成5厘米长的块。

2.青红辣椒、红尖椒切成菱形块;姜洗净切片。

3.将切好的螃蟹块放在大碗中,加入1/2汤匙(15ml)料酒,加入2汤匙(15ml)的生抽,充分搅拌均匀,腌制20分钟。

4.取一个小碗,碗底铺上姜片,把螃蟹块铺在姜片上,再撒上一层葱段。

5.锅中倒入油,烧至7成热,放入螃蟹块,炸至金黄色,螃蟹块表面变红,轻轻捞起沥干油。

6.锅中留底油,倒入姜片、蒜片、青红辣椒,爆香。

7.倒入螃蟹块翻炒1分钟。

8.倒入调好的料酒,炒匀。

9.倒入水,没过螃蟹块。

10.盖上锅盖,大火烧开,转小火炖20分钟。

11.最后,打开锅盖,调入适量的盐即可。