学习王婆大虾怎么做的秘方，成为一位厨艺高手

学习王婆大虾怎么做的秘方,成为一位厨艺高手。想要把大虾变的更好看,就要从以下几个方面入手。

1.在市场上买回来的大虾,从中间横切,这样切开大虾后可以看到虾肠部分,可以将它取出来。将虾肠用刀切成两段,这样可以防止分离后将虾肠切碎。

2.将蒜头切成片,辣椒切成段,生姜切成末,淀粉和清水混合成芡汁。把小虾清洗干净后,在锅里倒入适量食用油,等油热后,倒入虾和蒜片爆香。再倒入芡汁,把大虾放进去,用筷子快速翻炒,加入辣椒段、生姜末和盐,翻炒几下即可。

3.将买回来的小龙虾用流水冲洗干净后,放到碗里,把大虾肚子朝上放到碗里,把锅洗干净,倒入适量清水,在碗里放少许盐和生姜末,然后放入一点淀粉,把它搅拌均匀,然后用炒勺压碎,在锅里倒入适量的食用油,等油热后,把虾放进去炸一下,炸的过程中要一边炸一边用筷子搅动,炸到两面金黄的时候就可以捞出了。

准备好食材:虾、蒜、料酒、鸡精。

锅内放油,烧热后倒入葱姜蒜煸炒出香味,然后倒入虾翻炒几下,接着倒入料酒。再放些生抽和盐翻炒均匀。

准备食材:虾、蒜。

锅中放水,烧开后放入虾,加点料酒,将虾焯水后捞出,沥干水分待用。将虾放入容器内,倒入料酒,生抽、鸡精,葱姜蒜,适量水。搅拌均匀后,将调制好的酱汁浇在虾上。

准备食材:虾、料酒、生抽、大蒜。

锅内放水,烧开后放入虾,加一点料酒,将虾焯水后捞出。将葱姜蒜切碎备用。锅烧热后倒入油,油热后放入葱姜蒜炒香,接着倒入虾翻炒均匀。