学习正宗干锅虾的做法步骤，轻松烹饪美味干锅虾

学习正宗干锅虾的做法步骤,轻松烹饪美味干锅虾!

主料:虾400克、洋葱半个

盐2茶匙、葱2段、姜4片、蒜4瓣、花椒、八角1粒、青、红椒各半个、豆瓣酱2大勺、料酒2大勺、甜面酱1大勺、蚝油1大勺、糖1/2小勺、酱油1大勺、清水2大勺

1、虾剥壳,洗净沥干;

加入一大勺料酒、葱、姜、蒜、花椒、八角、青、红椒,腌制15分钟;

3、热锅凉油,加入花椒、八角,炸香,捞出;

4、倒入葱、姜、蒜煸炒出香味,倒入腌制好的虾,翻炒1分钟左右;

5、倒入两大勺甜面酱,

6、倒入蚝油、一大勺料酒、半大勺豆瓣酱,

7、倒入水淀粉,炒匀,

8、汤汁收浓后,倒入青红椒,翻炒均匀即可。

原料:虾仁200g,尖椒2个,鸡蛋1个,淀粉适量,植物油适量,食盐适量

1、虾仁洗净,剁成虾茸,加入少许蛋清、淀粉、盐、鸡精、淀粉调成面糊,使其变的柔软滑嫩。

尖椒切小丁,备用。

3、锅烧热,倒入植物油,油七成热的时候,倒入虾仁滑散,翻炒变色。

4、再倒入尖椒丁翻炒。

5、待尖椒丁断生即可,盛出。

6、锅洗干净,倒入油,油热后加入葱姜蒜炝锅,再倒入青椒丁翻炒,加适量盐调味。

7、最后再加入炒好的虾仁,翻炒均匀即可出锅。

1、这道菜的做法很简单,只要家中有洋葱、青椒,都可以尝试一下。

在炒虾仁的时候,鸡蛋中加少许料酒,炒出的虾仁非常鲜美,也可以去除虾腥味。

食材:鸡蛋1个,虾仁2只,香葱、葱姜适量,盐、鸡精、料酒、白胡椒粉、香油各适量。

1、将鸡蛋打入碗中,加盐、白胡椒粉、鸡精搅拌均匀。