学习制作正宗老潼关肉夹馍卤肉的秘方

学习制作正宗老潼关肉夹馍卤肉的秘方有哪些呢?很多人都是第一次去在街上见到别人的做法,不是很了解,所以选择了制作这道美食,但是都没有得到真正的发挥,但是相信通过学习,大家一定会做出最好吃的,所以要自己进行练习的。下面就来给大家介绍正宗老潼关肉夹馍卤肉的做法,相信对大家的喜欢是可以喜欢的。

原料:挂面、猪肋条肉、拉面、洋葱、生菜、香菜、葱、肉、蒜、油、酱油、淀粉、西红柿、生抽、料酒、香醋、八角、桂皮、花椒、辣椒、胡椒粉、老抽、冰糖。

1、先将面粉、生粉、水揉成面团,然后放上一个稍大点的容器,盖上保鲜膜,松弛15分钟。

肉片中调入酱油、蒜、西红柿、洋葱、葱、生抽、老抽、料酒、糖、西红柿,腌制入味。

腌制好的肉片挂满干淀粉,下入六成热的油中炸至定型,捞出控油。

锅留底油,下入西红柿,小火慢慢熬,熬至皮起泡时,下入炸好的肉片,撒上洋葱和香菜,香菜,关火出锅即可。

原料:西红柿,鸡蛋,姜末,糖,胡椒粉,味精

1、先把鸡蛋打入碗中,搅拌均匀;

把西红柿洗净,去皮,切块,待用;

烧锅倒油烧热,倒入姜末,炒出香味;

再把鸡蛋倒入锅内翻炒均匀;

5、最后再倒入西红柿翻炒均匀即可。

原料:西红柿,鸡蛋,生抽,葱花,香油

1、把西红柿洗净,去掉蒂,切块;

把鸡蛋打入碗中,加葱花,搅拌均匀;

锅内倒入适量的水,把西红柿放入锅内煮熟;

鸡蛋盛入碗内,把锅烧热,倒入适量的油,把鸡蛋液倒入锅中翻炒;

5、炒熟后倒入适量的水,大火煮开,再煮上5分钟左右,加入适量的葱花,出锅。